国家农产品加工研究院位于江苏省无锡市，这是全国首个农产品加工研究院。

江南大学的食品、生物工程、化工、机械、纺织、信控等优势专业均与农产品加工领域密切相关，拥有与农产品加工相关的大宗粮油、果蔬、畜禽、水产、农产品资源生物转化、农产品安全与质量控制等门类齐全、国内一流的研究设施，并拥有一大批农产品加工领域国内外知名的专家学者。“十五”、 “十一五”以来江南大学相关农产品的研究成果在全国二十多个省进行了推广和示范，取得200多亿的经济效益。这些都为农产品加工研究院的建立奠定了基础。该学院有关负责人介绍，农产品加工的国家级工程中心目前在国内还未建立，而他们准备通过5年到10年的建设，建设成农产品加工领域高水平的技术研究中心，最终成为国际上有较大影响的农产品加工创新基地，填补这一空白。