国家粮食和物资储备局科学研究院（简称粮科院）成立于1957年，是国家粮食和物资储备局直属的中央级公益性科研机构，是中国粮食流通领域的国家级科研院所。

1957年1月，前身粮食部科学研究所、粮食部设计院设立。

1961年，实施“科研面向生产”和“研究与设计结合”，“扩所建院”，合并组建粮食部科学研究设计院。

1964年，外迁5个专业研究室组建绵阳粮食科学研究所（粮食储藏）、西安油脂科学研究所（油脂制备）、上海粮食科学研究设计所（大米加工）、无锡粮食科学研究设计所（面粉加工）和郑州粮食科学研究设计所（粮仓机械）5个直属所；谷化研究室和科技情报室留在粮科院，构成“一院六处室、五个直属所”的建制。

1982年，将谷化研究室和科技情报室分别改为谷物油脂化学研究所和科技情报研究所；随后，商业部、粮食部、供销合作总社合并组成新商业部，粮科院改组为商业部科学研究院（商业部粮食设计院）；除粮食部的7个研究设计所外，供销总社所管辖的9个研究所和商业部管辖的2个研究所共18个所统一划归商业部科学研究院领导和管理。

1986年，商业部科学研究院所属的所有京外研究所全部交由企业管理，其中，进入粮食各专业公司的研究所归中谷集团领导，后分别并入中粮集团和中储粮集团，研究院保留商业部科学研究院和商业部粮食设计院。

1994年，更名为国内贸易部科学研究院（国内贸易部北京设计院）。

1999年，更名为国家粮食储备局科学研究院（国家粮食储备局设计院）。

2001年，更名为国家粮食局科学研究院。

2018年，改为国家粮食和物资储备局科学研究院。

根据2020年10月研究院官网显示，国家粮食和物资储备局科学研究院有在职职工685人，其中科技人员413人，研究员36人，副研究员83人，具有博士学位的67人，享受国务院特殊津贴专家22人，具有高级职称和博士学位的占55%，科研版块225人，专业技术人员162人。

享受国务院政府特殊津贴科技专家：翟江临、李爱科、邱平、管超、郑沫利

全国粮食青年拔尖人才：伍祎、吴娜娜、王松雪

泰山产业领军人才：谭斌

中国科协青年人才托举工程入选者：叶金、王勇

北京市优秀人才培养资助青年骨干个人：刘洪美

根据2020年10月研究院官网显示，国家粮食和物资储备局科学研究院设有6个研究所、3个中心及4个院属企业。粮科院是全国粮油标准化技术委员会原粮及制品分技术委员会和中国粮油学会粮食物流分会的秘书处承担单位，是“优质粮食工程”中“中国好粮油行动计划”子项的科技支撑单位。

国家级重点实验室：粮食储运国家工程实验室、国家局粮食储藏重点实验室、国家局粮油生物技术重点实验室、国家局粮油质量安全重点实验室

国家级科研中心：国家玉米深加工产业技术创新中心、国家大豆加工产业技术创新中心、国家小麦加工产业技术创新中心、粮油质量检测仪器工程技术研究中心、国家粮油标准研究验证测试中心

国家级合作科研中心：中加储粮生态研究中心、中澳粮食产后生物与质量安全联合研究中心

国家级科创联盟：国家粮食产业科技创新（滨州）联盟

下属研究所：粮食储运研究所、质量安全研究所、品质营养研究所、粮油加工研究所、产业经济和战略物资储备管理技术研究所（筹）

下属科研中心：粮油质量检验测试中心、中心实验室和科技成果转化中心

根据2020年10月研究院官网显示，国家粮食和物资储备局科学研究院有仪器设备2305台（套），其中包括建设具有国际领先水平、亚洲规模最大的三个180吨实验仓的粮食仓储中试平台；配有双螺杆挤压中试线、压延挂面中试线、米粉加工中试线，以及超高压、超微粉碎和微波干燥等的粮食加工中试平台；配有酶解单元、离心单元、干燥单元和精炼单元的油脂加工平台；拥有5-100L小试、1000L和5000L中试系列发酵系统，及其配套的后处理、菌种鉴定及产物分析与检测仪器设备的生物发酵平台、400平米SPF级动物房动物实验技术平台和145平米低温库等大型中试试验平台。

根据2020年10月研究院官网显示，国家粮食和物资储备局科学研究院融入“一带一路”倡议，先后与加拿大、澳大利亚、奥地利、日本、德国、法国、新西兰、阿根廷、埃塞俄比亚等几十个国家和地区的科研机构、高等院校和国际组织，建立联系和科技合作。与澳大利亚默多克大学和澳大利亚植物生物安全合作研究中心共建了“中澳粮食产后生物与质量安全联合研究中心”、与加拿大成立了“中加生态储粮研究中心”等国际研究平台。

根据2020年10月研究院官网显示，国家粮食和物资储备局科学研究院承担了国家和行业重大项目课题200余项，其中主持承担在研国家及地方项目（课题）110项，牵头承担了“粮食真菌毒素污染综合防控系统关键技术研究”（2016）、“粮食收储保质降耗关键技术研究与装备开发”（2016）、“粮情监测监管云平台关键技术研究及装备开发”（2017）和“保健食品风险评估及功能评价基础研究”（2018） 。“十三五”国家重点研发计划项目4项，课题8项，子课题28项；国家自然科学基金项目9项，在研国际标准、国家标准等各类标准计划90项，基本科研业务费专项45项，其他及地方类课题10余项等。

根据2020年10月研究院官网显示，国家粮食和物资储备局科学研究院300余个项目成果在200余家企业落地，获得国家及省部级奖励100余项，其中“粮食储备四合一新技术研究开发与集成创新”项目荣获2010年国家科学技术进步一等奖，“蛋白质饲料资源开发利用技术及应用”等多个成果获得国家科技进步二等奖等奖项；累计承担ISO等国际标准制修订任务16项，国家和行业标准制修订任务259项，研制国家标准物质（含质控样品）145项，授权专利249项，其中发明专利140项。

《粮油食品科技》由国家粮食和物资储备局主管、国家粮食和物资储备局科学研究院主办，被收录于中国科技核心期刊目录（2017、2018、2019年版）、中国农业核心期刊目录（2006年第一版）、北京大学中文核心期刊目录（2011第六版）。

根据2020年10月研究院官网显示，研究院下属国贸工程设计院拥有工程咨询甲级，工程设计甲级（包括商物粮行业甲级和建筑行业【建筑工程】甲级），工程监理甲级，工程总承包甲级，压力管道GC2、GC3 设计许可证。

根据2020年10月研究院官网显示，国家粮食和物资储备局科学研究院设有博士后科研工作站，与上海理工大学、中南林业科技大学、吉林农业大学等多所大学联合招收研究生，与江南大学、中国农业大学、吉林大学等多所高校共同培养博士和硕士研究生。

2022年9月8日，入选国家粮食和物资储备局办公室公布的首批粮油国际标准研究中心名单。

院训：求真、进取、协作、包容

国家粮食和物资储备局科学研究院形象标识为以“稻穗”为基本形状的抽象三角形设计，标识颜色为小麦色。