新的国际咖啡协定于1994年签定,取代1983年的国际咖啡协定。拥有63个成员,其中出口成员44个,由44个
发展中国家组成;进口成员19个,均为发达
市场经济国家。
协定的目标是确保与世界咖啡经济有关的国际合作得到加强;为协定政府间的磋商和谈判提供论坛,讨论有关咖啡的问题,寻求世界咖啡供给与需求达到合理的平衡的方法;这种方法的基础应该是在对消费者公平、对生产者合理的
价格水平上确保咖啡的充足供应,同时有助于生产和消费之间达到长期的均衡;通过收集、分析和发布有关咖啡生产、销售等方面的统计数字,公布
指标价格和其他市场价格以利于国际
咖啡贸易的扩大,同时提高世界咖啡经济的透明度;成为收集、交换和公布有关咖啡的经济信息和技术信息的中心;促进在咖啡领域的研究和调查;鼓励、增加对咖啡的消费。
国际咖啡组织是国际咖啡协定的执行和监督机构,总部设在英国伦敦。国际咖啡组织的职能包括:收集、交换和发布世界咖啡的生产、价格、
进出口、分销和消费的统计信息;培育、加工和利用咖啡方面的技术信息交流;建立一个
指标价格制度,公布每日综合指标价格,探讨谈判一个新的国际咖啡协定。