土壤缓冲能力是指当可溶性盐类或肥料过多时，土壤中的无机物及有机物便会吸收一部分，不致于因太多盐类而伤害植物，一但盐类不足时，土壤又能缓慢地释放出所吸附的盐类，为植物生长提供所需的营养，使植物吸收利用。

土壤的一个特性，是它本身具有良好的缓冲能力。它为土壤中生物的生存提供了所需的环境，使生命能延续，世代生存。当土壤中加入酸性物质时，土壤即可使酸中和，反之如有碱性物质加入，土壤又能表现出酸的性质而加以中和，使土壤本身保持相当稳定的酸碱度，一般不会有太大的改变。当可溶性盐类或肥料过多时，土壤中的无机物及有机物便会吸收一部分，不致于因太多盐类而伤害植物，一但盐类不足时，土壤又能缓慢地释放出所吸附的盐类，为植物生长提供所需的营养，使植物吸收利用，因此，土壤被称为作物的生产之母。

地球上的大部分地区有明显的四季春、夏、秋、、冬，一年之中温度变化颇大，而土壤的表层只有约一公分厚的地方，其温度才会受到气候的影响。这也就是窑洞、地下防空洞冬暖夏凉的原因。在年温差30摄氏度的地方，愈往下层，温差愈小，在表土下70至100公分的深度中，土壤几乎是恒温的，土壤中温度的稳定提供了植物的根及土壤微生物生长的最佳环境。