土豆球是以土豆为主要材料，配以
香肠制作而成的一种小吃。口味鲜香。根据个人口味的不同，可以用不同的
蘸料。比如辣椒酱、芥末，爱洋快餐的朋友可以选择番茄酱。
土豆的烹调，要么当配菜与肉一起红烧，要么就是清炒，不然就是西餐里的
土豆泥。教你一种中西合璧，简单易做的
土豆新吃法。 不妨试一下哦。
先将
土豆洗干净去皮切片，放蒸笼上蒸熟（十五分钟左右），把熟土豆压成泥待用。
香肠取适量，洗干净切片，用水煮一下，然后切成丁，越碎越好。（爱吃肉的同志可以多做一些滴。）
◆ 注意：
土豆泥里面没有放
生粉和鸡蛋就放油锅里，容易都散架。在油里面炸一会便要及时捞出，以免
土豆球炸飞起来。
1、把
土豆洗净、放入锅中加适量水(以没过土豆为度)，上火煮沸，加盖至煮熟，然后取出晾凉，剥去皮，用绞刀交成细泥放一盆中，加盐、
蛋黄、胡椒面、面粉，
牛奶合成一种较硬的混合物。
2、在案板上撒上面粉少许，把
土豆泥混合物置于上面，用刀切成小块，用手揉呈大小均匀球状。放入到打散的鸡蛋里沾匀鸡蛋，再放到
面包渣里，滚上面包渣、用手揉圆。