阿根廷中西部边境省, 西邻智利。面积89,651km2，人口620,023（2001），首府圣胡安。大部分为山地，西部安第斯山脉多海拔3000-6000米的高峰；东南部为平原，多咸水湖。大陆性干旱气候，年降水量约250毫米。河流靠雪水补给，主要河流有贝尔梅霍河、哈查尔河和圣胡安河，河上筑有水坝，用以灌溉和发电。

阿根廷圣胡安省

有铁、金、银、铅、铜、云母、大理石等矿藏。灌溉农业发达，盛产葡萄、橄榄、苹果、玉米、小麦和苜蓿。以养牛为主的畜牧业亦居重要地位。山区开采各种大理石。工业以食品加工为主，葡萄酒产量占全国第二位。贸易多同智利进行。

圣胡安省圣胡安市

阿根廷中西部城市，圣胡安省首府。位于安第斯山麓圣胡安河畔，海拔640米，风景秀丽。人口112,778（2001年）。始建于1562年。1944年遭地震严重破坏，后重建。灌溉农业区和畜牧区的经济中心，附近盛产葡萄、谷物、水果、牛等。工业以肉类加工、葡萄酒酿造、水果罐头、面粉、家具制造为主。市内有大学、大教堂、考古博物馆和萨米恩托（1811-1888，阿根廷学者、总统）纪念馆。铁路通布宜诺斯艾利斯，公路通智利，有飞机场。

圣胡安是阿根廷第二重要的葡萄酒产区。借着水库、运河和渠道的建设，逐步发展，成功制作出库约（Cuyo）区域的象征特产：葡萄酒。圣胡安的酒厂，配备了最先进的机器，在此可酿制国际获奖无数的精致的葡萄酒品种。圣胡安生产的葡萄酒几乎占到整个阿根廷的1/4。这里的气候比门多萨更热更干，因此酒厂不断地在海拔更高的地方开垦葡萄园，以酿造品质更高的葡萄酒。

这里除了葡萄酒之外，还酿造大量的味美思（vermouths）和浓缩葡萄汁。