地中海式农业是指分布于
南欧、
西亚、
北非地中海沿岸及其它
地中海气候区，是以种植业和畜牧业并重的混合型农业。优势农作物有小麦，大麦等。
受地中海气候夏季炎热干燥冬季温和多雨的影响，光能充足，晴日多，年日照时数多达3000小时左右，较有利于生物体内糖分的积累；热量丰富，年均温在16℃左右，≥10℃的积温高达4000℃～5000℃，有利于高温作物的生长；年降水量适中，约在300～1000毫米，降水集中在冬季，约占全年的70%，夏季干燥少雨，对作物生长而言水分不足，而冬季水分又显得相对过多。在该种
气候条件下，植被为旱生型
亚热带常绿硬叶林或
灌木草原，极有利于橄榄、葡萄、无花果、柑橘等作物的
生长。
在地理位置的分布上，由于地中海农业多背依低山丘陵的狭窄的滨海平原地带，外围几乎都有高大的山脉为屏障平原狭小，山地广布，土地分散，限制了机械化的广泛使用；加之地中海沿岸地区农业人口比重较大，人均耕地不多，农业生产多采用精耕细作、集约经营的小农场经营方式，欧洲南部国家在农业生产上机械化和生物技术的使用程度相对较高。在农业生产对象上多采用农畜并重的混合农业方式，橄榄、葡萄、无花果等多年生作物是
地中海农业的标志作物，而水果、蔬菜的生产则是地中海农业的传统特色；牧业有欧洲
阿尔卑斯山的山地与滨海平原季节迁移放牧和澳大利亚以农促牧、农牧并重的生产方式。
地中海沿岸型以
埃及、阿尔及利亚、突尼斯、
西班牙、
意大利、
土耳其、
以色列等地中海沿岸国家为代表。多年生
经济作物和棉花种植居统治地位，埃及的长绒棉享誉全球。因劳动力多，人均耕地少，山地面积广，以小农场经营为主，广泛使用中小型农机具，为提高单产，大量增施化肥、农药，并重视生物技术应用，农业经营集约程度高，园艺栽培投入劳动力是种植业的几倍，表现为精耕细作的“
劳动密集型”农业。二十世纪以来，随着现代交通运输、冷藏技术和城市化的发展，
法国、
西班牙、
以色列等国农业生产走向专业化，成为花卉、蔬菜、水果等“时鲜业”的大规模生产基地，产品主要面向欧美城市市场，并逐渐走向世界。
非地中海沿岸型包括美国加州、智利中部、非洲和澳大利亚西南隅。以种植业和畜牧业为主，多年生经济作物园艺栽培业不突出。美国加州农业现代化水平高，水利灌溉条件好，农场规模大，农业人口少，主要使用大型农机具，农业生产全面实现机械化、专业化，化肥的使用量也是最高的，属于“能量密集型”农业。智利中部是智利主要农业经济区，作物除小麦、玉米、水稻外还有马铃薯、燕麦等。非洲和澳大利亚西南隅受殖民经济影响，发展特色不明显，是小麦和牧羊相结合的混合农业地域，人口少，土地广，农机具少，粗放经营。
农作物以耐旱的品系为特征。主要是小麦和大麦，其次是燕麦和玉米、葡萄、木本作物油橄榄,以及无花果是该地区广为种植的经济作物。饲养的牲畜有绵羊、山羊和猪。所以耐旱的农作物、木本经济作物与饲养牲畜相结合是地中海地区农业的特征。在地中海农业中，农业、果木和牧业的生产地域空间上是彼此分离的。种植
粮食作物的农田大多分布于平地和缓坡上，葡萄园和油橄榄、无花果多种植在丘陵地,高处的山坡是放牧的场所。由于牲畜放牧与农业在地区上分离，厩肥不能用于补充农田的营养元素，农田多依靠休耕来恢复地力。
地中海式农业在世界农业经济中占有十分重要的地位。其耕地面积约占世界耕地面积的8%，农业人口约占世界农业总人口的2%，农产品中几乎生产了世界全部橄榄和无花果，葡萄占世界总产量的大部分。同时农产品加工工业提供了大量原料，世界著名的法国葡萄酒工业就是以地中海农业为基础的。