地梨子，是莎草科、荸荠属的浅水性宿根植物，荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，以球茎作蔬菜食用。

物种介绍

摘要：俗名：

别名：不几，马蹄（福建）

学名 ：荸荠拼音：bí qí（三声、四声都对）

学名：Eleocharis tuberosa

科属：莎草科 荸荠科

古称凫茈（凫茈），俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。