地肌是钢材摺叠揉合过程所形成的肌理纹路，各派摺叠法不同，形成的纹路自然不同。
分类
板目肌
∶如木板年轮，形状接近椭圆形，并非规则圆形图案，形状大者称大板目，小者称小板目。刀刃地肌大多数属板目股。
木目肌
∶木目肌形状比板目肌小形状更圆，各轮状排列较板目规则。
梨子地肌
∶呈现出类似梨子表皮细密点状图案状，观察不易，必需仔细端详，否则容易误判为没有地肌的机械制品。
征目肌
∶图案如木材年轮的平行线，线条平行比直，采用这种锻法的刀工为数不多。
绫杉肌
∶形状如蛇行征目肌，各线条平行弯曲，状似平行波浪。这种锻造法只有月山派采用故又名月山肌，月山派在古刀期及新刀期并非著名流派，至新新刀期（十九世纪）月山贞一第一代被明治天皇诏封帝室技艺员迄今月山贞一第三代可谓日本当代第一名家，虽年逾八旬仍授徒锻造。