白首乌（Cynanchum bungei Decne.）是夹竹桃科鹅绒藤属的草质缠绕藤本植物。株长可达4米；块根粗壮；茎纤细而韧，被微毛；叶对生，戟形或卵状三角形，先端渐尖，基部耳状心形；聚伞花序伞状，花萼裂片披针形，花冠白或黄绿色，花冠筒裂片长圆形，副花冠裂片披针形，内面具舌状附属物，柱头基部五角状，顶端全缘；蓇葖果披针状圆柱形；种子卵圆形，具种毛；花期6-7月；果期7-10月。

攀援性半灌木；块根粗壮；茎纤细而韧，被微毛。叶对生，戟形，长3-8厘米，基部宽1-5厘米，顶端渐尖，基部心形，两面被粗硬毛，以叶面较密，侧脉约6对。

伞形聚伞花序腋生，比叶为短；花萼裂片披针形，基部内面腺体通常没有或少数；花冠白色，裂片长圆形；副花冠5深裂，裂片呈披针形，内面中间有舌状片；花粉块每室1个，下垂；柱头基部5角状，顶端全缘。蓇葖单生或双生，披针形，无毛，向端部渐尖，长9厘米，直径1厘米；种子卵形，长1厘米，直径5毫米；种毛白色绢质，长4厘米。花期6-7月，果期7-10月。

白首乌分布于中国辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、山西、甘肃等省地，朝鲜亦有分布，常生长于海拔1500米以下的山坡、山谷或河坝、路边的灌木丛中或岩石隙缝中。其喜通风和充足光照的气候环境，适宜在疏松肥沃、排水良好的沙土上栽培。

繁殖方法一般为分根繁殖、种子繁殖或扦插繁殖。

油菜田套种白首乌，由于出苗期有油菜的存在，形成田间小气候，气温要高于纯作田，播种时间也可以早于纯作田，一般在3月中下旬至4月中旬。将白首乌的根截成3-5厘米，晾2小时左右，然后在油菜行间播种，株距15-20厘米，开3-5厘米的浅沟，每穴放一两段种根，覆土踏实。

清田除草：油菜收获时，白首乌处于出苗期，要及时清理田间残存的杂草和秸秆，将油菜秸秆铺在白首乌行间，使其不会影响白首乌正常出苗和生长。如果田间发生草害，应及时除草。播后苗前用50%乙草胺乳油1200-1500毫升/公顷兑水750千克/公顷喷于土壤表面；苗期在杂草三至五叶期用10.8%高效盖草能乳油450毫升/公顷兑水750千克/公顷喷防。

开挖田间“三沟”：为保证白首乌的正常生长，避免渍害的发生，油菜收获后，开挖墒沟、腰沟、田头沟，使田间沟系配套。墒沟、田头沟深分别为30厘米、80-100厘米，腰沟每隔30-50米开一条，深度50-60厘米。

早施重施苗肥，促发棵：由于没有施基肥，要增加苗肥施用量，油菜收获后，及时追施苗肥。用氮、磷、钾三元复合肥450-600千克/公顷加腐熟饼肥750-1500千克/公顷开塘穴施，促进早发棵早分枝。

根据苗情，促弱控旺：在白首乌生长前中期，及时查看苗情，根据其生长状况进行苗情调控，生长相对较弱的田块，补施尿素75-120千克/公顷作平衡肥，在降雨时撒施或打塘穴施；对生长偏旺的田块，为控制植株旺长，喷施多效唑。

重施膨大长粗肥：为促进养分向块根运转，在8月上中旬用尿素225-300千克/公顷、硫酸钾150千克/公顷打洞穴施；生长中后期，用磷酸二氢钾3千克/公顷、百施利1500毫升/公顷兑水300千克/公顷用弥雾机喷雾或兑水750千克/公顷用手动喷雾器叶面喷施，间隔10天喷1次，连喷2-3次。

为提高白首乌产量和品质，在霜降后至立冬期间（10月底至11月上中旬）收获为宜，此时白首乌地上茎叶落黄，地下块根生长停止。收获过迟，温度降低，易发生冻害，降低块根的淀粉含量、出粉率和出干率，增加块根的糖分，且种乌的耐贮性也降低；收获过早，块根营养积累减少，产量低，品质差。白首乌收获时，先将地上藤蔓割除，采取人工用铁叉起刨或机械起刨，块根挖出后削去须根，按大小分级，再按用途进行清洗、去皮和加工。留种用的块根应及时入窖贮藏。

病害：白首乌的病害主要是褐斑病，采用预防为主、药物为辅的防治方法。在生产过程中，调节田间湿度，降低病害的发生率。当发生病害时，用70%代森锰锌，或75%百菌清，或50%甲基托布津375克/公顷兑水750千克公顷喷雾或兑水300千克公顷弥雾，视病害发生程度用药2-3次，每次间隔7天左右。

虫害：白首乌虫害以中华萝藦叶甲和蚜虫危害最大，在白首乌整个生育期都要注意防治。蚜虫盛发期用10%吡虫啉300克/公顷，或80%敌敌畏900-1200毫升/公顷兑水750千克公顷喷防或兑水300千克公顷弥雾。中华萝摩叶甲发生初期，用90%晶体敌百虫750-1125克/公顷，或80%敌敌畏1200毫升/公顷兑水750千克公顷喷雾或灌根防治，或用80%敌敌畏1200毫升/公顷拌麦糠225千克公顷撒施熏蒸，也可以人工捕捉。当中华萝摩叶甲成虫漏治的田块，在幼虫发生危害期间，用80%敌敌畏3000倍液200-250毫升/株灌根防治。

白首乌含有人体所需的氨基酸、无机盐以及有益人体健康的微量元素。块根肉质多浆，味苦甘涩，为中国山东泰山一带四大名药之一，为滋补珍品。不仅营养价值极高，而且在抗氧化、调节免疫功能、保肝、抗肿瘤、降血脂、促进毛发生长等方面作用明显。

据《本草纲目》记载：“主腹胀积滞”，白首乌味甘、微苦，性平，具有补肝肾、强筋骨、益精血、健脾消食、解毒疗疮等功效，可用于治疗腰膝酸痛、阳痿遗精、头晕耳鸣、食欲不振、小儿疳积、产后乳汁稀少、疮痈肿痛、毒蛇咬伤等症状。