埃德曼降解法（Edman degradation method）是蛋白质或肽的氨基末端分析法之一。由埃德曼（P．Edman）所创立。即在弱碱性条件下使之与
异硫氰酸苯酯反应，然后用酸处理，从多肽链上仅使氨基末端残基以氨基酸的苯基乙内酰硫脲衍生物的形态游离出来，然后进行分析。根据反应试剂或衍生物的缩写，本法亦称PTC法或PTH法。
在第一个氨基末端残基游离后，对剩余的多肽链如适用于同一反应，则可游离出下一位置的残基。如此反复操作，有可能从末端决定
氨基酸排列顺序，据此原理设计出来的氨基酸自动序列仪（amino acid sequenator）市场上已有出售，在对几种
蛋白质一级结构的确定上发挥了威力。