埃里伯斯火山（Erebus Volcano），南极洲的一座活火山。在罗斯海西南的罗斯岛上，即南纬77°35′、东经167°10′处。海拔3794米。

埃里伯斯火山位于南极洲的罗斯岛上，是地球最南端的火山。

埃里伯斯火山山体呈圆锥形，火山的海拔高达3794米，基座直径约30千米，有一个活动的喷火口和两个熄灭的喷火口。活动的喷火口直径约800米，深近300米。主火山口呈椭圆形，直径五、六百米，深约100多米，四壁很陡。里面有一个已形成多年的熔岩湖。

埃里伯斯火山喷射的岩浆名为响岩，这是一种非常罕见的岩浆类型，拥有极高的黏度，响岩的黏度是玄武岩的100倍。

在火山的附近，伫立着许多高耸陡峭的冰柱，这些冰柱是由于地壳裂缝通风时将热气体排放到地表，热气体遇冷迅速冻结，进而形成了一片片高达数十米的冰柱。

埃里伯斯火山熄灭的喷火口留下了大量的硫黄。

1841年1月9日，詹姆斯.克拉克.罗斯和弗朗西兹·克劳齐尔乘着他们的皇家海军“埃里伯斯”号和“坦洛”号航船浮现在冰群中，进入罗斯海的辽阔水域。三天后，他们看到了一座非常壮观的山脉，其最高峰海拔2438米。罗斯称该山为阿德默勒尔蒂山脉。航船顺着山脉的方向继续南行，

1841年1月28日，根据“埃里伯斯”号的外外科医生罗伯特.麦考密克的记载，他们惊讶地看到“一座处于高度活跃状态的巨大火山”。这座火山就是埃里伯斯火山，其东面的一座较小的死火山锥称为坦洛山。当时，地质科学还处于萌芽状态。一座活火山处于一个冰封大陆的冰、雪之中似乎是不可思议的。

在欧内斯特·沙克尔顿在1907~1909年的尼姆罗德探险期间，他们一行六人，由50岁的埃克沃思·戴维教授率领首次攀登该山。1908年5月10日，他们到达顶峰。在那里他们发现一个直径805米、深274米的火山口，火山口底部是一个小熔岩湖。埃里伯斯是拥有历史久远的熔岩湖的世界仅有的三大火山之一。

在1974~1975年期间，一个新西兰地质队走进主火山口，并在那里建造了一个营地，但是火山喷发的狂烈性阻止他们深入火山口内部。

1984年9月17日，火山再一次喷发，把火山熔岩弹抛出主火山口。它仍然是研究强地质现象的对象。

1972年以来，埃里伯斯火山一直持续喷发，在其山顶的一个火山口中形成了一个熔岩湖。

2024年4月23日，据阿根廷布宜诺斯艾利斯经济新闻网报道，南极洲埃里伯斯火山正在喷出金粉。

研究这座火山的多位专家都表示，它所在的地区地壳变薄，岩浆很容易通过断层流到地表，释放出气团，其中含有大约80克黄金。但火山喷出岩石的频率相对较低。

据研究这座火山的科学家称，这座火山每天喷出的黄金结晶估计价值6000欧元。频繁的爆发使这些金粉散落在距离火山口1000公里内的地方。