埽工是指中国古代创造的以梢料、苇、秸和土石分层捆束制成的河工建筑物，可用于护岸、堵口和筑坝等。

中国古代创造的以梢料、苇、秸和土石分层捆束制成的河工建筑物。可用于护岸、堵口和筑坝等。埽工的每一构件叫埽个或埽捆，简称埽。小的叫埽由或由。累积若干个埽个接连修筑构成的工程就叫埽工。

先秦已有类似埽工的建筑，称为茨防。埽工在宋代已普遍使用,卷埽技术已比较成熟。

卷制方式为:以梢芟分层匀铺，压以土及碎石，然后推卷成捆，用竹索、草绳等捆扎维系，即成埽捆，每捆圆径数丈，长加倍。将若干埽捆下至河岸指定位置，并用桩、绳固定，即成埽工。埽工用料历代不断变化。

宋代一般为“梢三草七”。元代用梢较少，不及草的十分之一。

明代制埽无柳梢时用芦苇代替，并不再用竹索，而以麻绳代替，石料用得也较少。清代逐渐用秫秸代替柳梢。清代中叶以前基本是卷埽。

清中叶后，逐渐改为厢埽，即于施工处置一捆厢船，在船与堤头间铺绳索加料就地捆埽，层层下沉，并且很少用碎石，签桩也减少了。厢埽又有顺厢(料物平行水流铺放)和丁厢（料物垂直水流方向铺放）之分；按形状又有磨盘、月牙、鱼鳞、雁翅、扇面等埽；按作用又分为藏头、护尾、裹头等埽；按所处位置又分为旱、面、肚、套、门帘等埽。

埽工就地取材，制作较快，便于应急，且秸草等料可缓溜、抗冲刷、留淤，特别适用于多沙河流,具有多种用途，但体轻易腐，要经常修理更换，管理费用大。