复火
茶叶精制工序
复火是茶叶精制工序之一,方法有烘、炒两种,烘茶通常使用烘干机,炒茶普通使用炒锅机和滚筒炒。
复火作业多使用烘干机或传统烤灶或炭火。进口热风温度一般要求100-120℃,乌龙茶要求120-140℃。一般经过8到12小时便可有些甚至2~30小时温火慢烘以使茶叶香味汤色口感达到最佳!
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最新修订时间:2023-08-08 14:54
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概述
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