大叶海藻皱缩卷曲，黑褐色，有的被白霜，长30～60cm。其主干呈圆柱状，具圆锥形突起，主枝自主干两侧生出，侧枝自主枝叶腋处生出，具短小的刺状突起。初生叶呈披针形或倒卵形，长5～7cm，宽约1cm，全缘或具粗锯齿形；次生叶呈条形或披针形，叶腋间有着生条状叶的小枝。其气囊呈黑褐色，球形或卵圆形，有的有柄，顶端钝圆，有的具细短尖。质脆，潮润时柔软；水浸后膨胀，肉质，粘滑,气腥，味微咸,每100克大叶海藻含水分11.3克，蛋白质4.2克，脂肪0.8克，碳水化合物56.9克，钙7270毫克，铁92毫克，还含有藻胶酸、藻多糖、甘露醇等。
大叶海藻生长在低潮线以下的浅海区域（海洋与陆地交接的地方），在这里海浪的冲击力比较缓和，海水中含有丰富的矿物质，加上阳光充足，无论是红藻或褐藻，虽然颜色不同，但都含有叶绿素，可以利用日光进行光合作用，产生有利于自身生长所用的营养成分，它们进行光合作用，所释放出来的氧气，更是
海洋动物们呼吸所不可缺少的；海洋世界之所以如此缤纷热闹，大叶海藻实在功不可没。
海藻具有
美容效果。所以许多美容化妆品都以它为制造原料，如用海藻泥做的面膜，便是女性喜用的保温、营养、美白、去皱的敷面佳品。
海藻还是生物科技用于制造保健品的绝佳原料，大家到药店或者保健品商店走一走，总能看到数款诸如**藻胶囊等的
营养保健，深为关注自身健康的中老年人们所喜爱。