大唐陕西发电有限公司是中国大唐集团公司在陕西设立的全资子公司，2004年6月10日在陕西省西安市挂牌成立，注册资金195266万元。

2004年6月10日，大唐陕西发电有限公司挂牌成立。

2022年6月15日，大唐陕西发电有限公司冯原30万千瓦光伏项目开工。该项目位于渭南市澄城县，是国家第一批大型风电光伏基地陕西渭南基地项目之一，也是大唐陕西发电有限公司目前最大的单体光伏项目。

大唐陕西发电有限公司冯原30万千瓦光伏项目为农光互补发电项目。项目建成后，利用光伏板进行太阳能发电，同时在光伏板下方，可种植农作物。该项目规划用地约为5.43平方公里，项目规划新建1座110千伏升压站。该项目由大唐陕西发电有限公司新能源公司负责建设，工程建设周期计划12个月，建成后年平均发电量约为4.9亿千瓦时，每年可节约标煤15.27万吨，可为地方上缴利税1000余万元。

截至2006年4月底，大唐陕西发电有限公司资产总额达到129.86亿元，总装机容量312.9万千瓦，在建规模198万千瓦，公司系统职工总数8759人。

公司所属企业12家，其中内部核算单位5家：大唐渭河发电厂、户县热电厂、灞桥热电厂、大唐韩城发电厂和石泉水力发电厂。全资企业2家：大唐延安发电厂、户县第二发电厂。控股公司5家：西安灞桥热电有限责任公司、陕西石泉发电有限责任公司、陕西汉江投资开发有限公司、大唐韩城第二发电有限责任公司、大唐略阳发电有限责任公司。集团公司在陕单位1个：中国大唐集团公司彬长煤电水一体化项目筹建处。

2019年8月5日，大唐陕西发电有限公司获得“2018〜2019年度全国企业文化优秀成果二等奖”。

2019年12月3日，陕西省企业家协会发布了2019陕西企业100强，大唐陕西发电有限公司排名第44位，2018年营业收入99亿元。

2021年9月2日，被国家体育总局授予“2017-2020年度全国群众体育先进单位”称号。

2021年12月，以2020年营业收入2032088万元位列“2021陕西100强企业”榜单第23位。入选“2012—2021连续十年入围陕西100强企业”名单。