高陂窑主要有青瓷、薄胎瓷、釉下青花、釉下五彩等产品。
高陂镇是大埔最早的陶瓷产地，宋代以前已有陶瓷生产，有史料记载的陶瓷生产历史已有700多年，是广东省陶瓷主产区之一，素有“陶瓷之乡”“白玉城”美称，更有粤东“瓷都”之誉。高陂瓷是一种汉族传统工艺。有青瓷、薄胎瓷、釉下青花、釉下五彩等。著名产品为豆青竹节茶具、豆青竹节笔筒及豆青竹节杯，颇为素雅。薄胎瓷以“白如玉，薄如纸，明如镜，声如磬”，被称为白玉瓷，精巧玲珑，秀丽典雅。釉下青花瓷瓶及釉下五彩瓷瓶，色彩斑斓，精巧细腻，绿如翡翠，白胜羊脂。高陂瓷享誉海内外，产品多数出口，远销欧美、中东、东南亚等地区。
高陂位于大埔南片各乡镇水陆交通中心，是大埔全县陶瓷产品的集散地。旧时陆运不通，各镇的陶瓷就是经水路由高陂转往汕头再运至海外（故大埔陶瓷习惯上也称为“高陂瓷”）。第一间省立陶瓷职校——“广东省高陂陶瓷职业学校”于1943年在高陂中学借场所创办。大埔第一间国营陶瓷企业——“高陂机械陶瓷厂（后改名赤山瓷厂）”于1954年在高陂赤山创办。第一家省立陶研机构——“广东省大埔陶瓷研究所”于1959年在高陂乌槎创办。