大安舒牛肉是四川省遂宁市安居区大安乡的特产。大安舒牛肉色泽鲜艳，肉质酥软，入口化渣，回味香浓，营养丰富，人人皆宜。主要有牛肉干、手撕牛肉、卤汁牛肉等，是外出、旅游、馈赠亲友之佳品。

遂宁市安居区大安乡“舒牛肉”是百年老字号，五代祖传。“舒牛肉”系精选上等牛肉，剔尽筋膜，采用家传配方，加入各种上等佐料炒制、烘干，经现代化科学工艺制作而成，不添加任何人工色素及防腐剂。大安舒牛肉其产品远销绵阳、成都、重庆等大中城市。

在安居区一说起牛肉，大家自然会想到远近闻名的大安乡“舒牛肉”。安居当地人告诉我们：“如果到安居没有吃过舒牛肉，那安居就真的白来了!”

舒牛肉是百年老字号，五代祖传烹调方法。系精选上等牛肉，剔尽筋膜，采用家传配方，加入各种上等佐料炒制、烘干，经现代化科学工艺制作而成，不添加任何人工色素及防腐剂。产品色泽鲜艳，肉质酥软，入口化渣，回味香浓，营养丰富，人人皆宜。其中招牌特色卤牛肉曾多次被评为安居特色菜品。