大石乡，原隶属于四川省广安市岳池县，地处岳池县县境东部，东与广安区龙安乡毗邻，南与石垭镇接壤，西与九龙镇交界，北与镇龙乡相连。区域面积19.14平方千米，截至2018年末，户籍人口15588人。

清朝，属岳池东关乡新城下一里，名大石场。

民国十年（1921年），设大石乡，属第一区。

民国十八年（1929年），属第二区。

民国二十九年（1940年），合并为大义乡。

民国三十年（1941年），析置大石乡。

民国三十一年（1942年），属第二指导区。

民国三十六年（1947年），属第一区。

1950年，属第八区。

1958年10月，乡改公社。

1966年12月，先后更名威力、反帝公社，属曙光区。

1971年，更名大石公社。

1984年3月，公社改乡。

2019年12月，撤销大石乡、北城乡、朝阳乡、九龙镇，设立九龙街道和朝阳街道。

2011年末，大石乡辖曹家沟、营山铺、大冲沟、狮子磅、白鹤嘴、漏山沟、福寿寨、双龙桥、花园坪、石堰塘、五里堆、皮家沟、游家沟、晏家沟、马鞍山15个村民委员会；下设94个村民小组。乡人民政府驻大石桥西侧。

大石乡地处岳池县县境东部，东与广安区龙安乡毗邻，南与石垭镇接壤，西与九龙镇交界，北与镇龙乡相连。区域面积19.14平方千米。

大石乡地势南高北低。境内最高点海拔542米；最低点海拔380.6米。

大石乡属亚热带湿润季风气候，其特点是四季分明，春早、气候不稳定，夏季炎热，常年均有春、伏旱，入秋则凉，冬暖、少霜雪；6、7、8月有暴雨、阴绵雨。南北气温有偏差，北面（漏山寺村3、4小组，福寿寨村1、2村民小组）气温比南低，农作物收割迟5~7天。年平均气温17.1℃。年平均日照时数1132小时。年平均降水量982毫米。

大石乡境内有大玉河，境内长5000米，有支流4条，境内长4000余米，常年细流，随雨而涨、遇旱而干涸。

大石乡主要自然灾害有旱灾、低温冷害、洪涝、雹灾、风灾、病虫害等，旱涝发生频率较多。主要对农作物有不同程度损害。

2011年末，大石乡辖区总人口15582人。总人口中，男性8102人，占52%；女性7480人，占48%。2011年，人口出生率9.3‰，人口死亡率7.5‰，人口自然增长率1.8‰。

2017年，大石乡常住人口11870人。

截至2018年末，大石乡户籍人口15588人。

2011年，大石乡财政总收入341万元，比上年增长18%。农民人均纯收入6157元。

2018年，大石乡有工业企业3个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市4个。

大石乡有农业耕地面积12146.4亩。2011年，农业总产值4700万元。粮食主要以水稻、小麦、玉米为主。2011年，生产粮食8918吨，其中水稻5779吨、小麦866吨、玉米632吨。主要经济作物有蚕桑、油菜、蔬菜等。2011年，桑园面积80亩，产茧2吨；油菜种植面积3405亩，产量359吨；蔬菜种植面积6660亩，产量13668吨。

大石乡畜牧业以饲养生猪、家禽为主。2011年，生猪饲养量20862头，年末存栏14994头；家禽饲养量26万羽。2011年，生产肉类1701吨，其中猪肉1455吨；禽蛋344.7吨；畜牧业总产值2450万元。

2011年末，大石乡境内金融机构各类存款余额7228万元，比上年增加441万元；各项贷款余额1981万元，比上年增加264万元。

2011年，大石乡有幼儿园5所，在园幼儿375人，专任教师7人；小学1所（含初中），小学在校生681人，专任教师41人，小学适龄儿童入学率100%；初中在校生383人，专任教师30人，小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%；各类民办校6所。

2011年末，大石乡有卫生院1个。专业卫生人员9人。2011年，新型农村合作医疗参合人数13234人，参合率98.1%。

2011年，大石乡有城镇最低生活保障户数2户，人数2人。农村最低生活保障户数549户，人数551人；农村五保集中供养45人；农村五保分散供养60人。

2011年末，大石乡有邮政网点1个，投递线路15条、94个生产组，乡村通邮率100%；征订报纸60份、期刊8册。固定电话用户758户，电话用户普及率85%。

2011年，大石乡境内有乡道5千米、村道30千米。机动车186辆，其中客车6辆，货车12辆，长安车15辆，摩托车128辆，其他车24辆。

大石乡因境内有三块巨石为墩的大石桥得名。