大蒜煎是一种美食，主要原料是大蒜，功效是温复阳气、开窍醒神。

大蒜煎

主料： 大蒜30瓣(约100克)。

制法： 大蒜放入锅中，加水750克，煎煮至250克，取出灌服。

功能： 温复阳气，开窍醒神，对于阳气虚脱所致昏厥有救治之功，但其固脱之功较逊，而醒神之功稍强，可与独参汤配合食用，增进疗效。 日本科学家发现，将大蒜加蛋黄，能够降低胆固醇，抑制血管和皮肤老化。蛋黄里所含的卵磷脂能清除黏着在血管壁上的胆固醇，起到降低胆固醇的作用。另外，蛋黄还含有维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管和皮肤老化；而大蒜又能促进血液循环。