大西洋牙鲆Summer flounder(Paralichthys dentatus )，学名犬齿牙鲆，俗称夏季鲆，巨齿牙鲆，原产于北美洲大西洋沿岸，美国为主要生产国。2002年从美国引进驯化试养获得成功。由于它个体大，肉味鲜美、高蛋白、低脂肪、含有多种维生素，因而深受广大消费者的欢迎。在我国牙鲆也一直是高档畅销的品种之一。

与我国产的牙鲆相比，大西洋牙鲆具有更快的生长速度，从孵化到养殖一年就可以达到商品规格，养殖一年半可达1000～2000克，而且养殖的产量高，每平方米可达35～40公斤。大西洋牙鲆属于肉食性杂食鱼类，养殖的饲料比较容易解决。由于养殖成本低，易于推广和产业化。从养殖大西洋牙鲆的情况来看，该鱼的病害较少，因而养成的商品率可达90%以上，其养殖效益好。

大西洋牙鲆适合在我国进行池塘、网箱和工厂化养殖，特别有望成为虾塘养殖的替代品种。

西洋牙鲆的卵为球形游离的浮性卵,卵径平均977μm,单油球,偶见2或3油球,油球径180μm。在水温19~20.8℃时孵化,大约受精后50 min胚盘形成,5 h30 min进入囊胚期,8 h后进入原肠胚期,21 h左右进入胚体器官分化期,40 h后尾部游离,心跳开始,胚体搐动,51~52 h孵出。实验表明,大西洋牙鲆受精卵的孵化进度与水温相关。孵化时间(Ht)与水温(t/℃)关系方程为Ht=3 154.8t-1.333 6(R2=0.925 4)。

大西洋牙鲆(Atlantic flounder)学名犬齿牙鲆(Paralichthys dentatus)或狼齿牙鲆,是西北大西洋所产4种牙鲆中的1种较大型鱼类。其生长速度快,耐高温能力较我国目前养殖的褐牙鲆及大菱鲆强,国家海洋局第一海洋研究所于2002年9月将其首次引入我国。此鱼的引进对改善国内养殖牙鲆品种单一、品质改良和遗传育种等具有重要意义。