成虫体长6．5—11mm，扁长椭圆形，深褐色至漆黑色，具光泽。头略呈三角形，前伸，额稍凹，上唇、下唇前缘两侧具黄褐色毛，上颚发达，触角11节棍棒状，末端3节向一侧扩展呈锯齿状，前胸背板宽大于长，前胸、翅脉之间颈状连接，鞘翅长是宽的2倍，每1鞘翅上具7条纵刻点行。卵长1．5—2mm，椭圆形细长，一端略膨大，乳白色。末龄幼虫体长18—21mm，头黑褐色，体灰白色，前胸背板黑褐色，中央分开，中后胸背板各具黑褐色圆斑1对，腹部后半部粗大，尾端具黑褐色钳状臀叉1对，臀板黑褐色。蛹长8—9mm扁平形，乳白色至黄白色。
温带、热带地区年生2—3代，多以成虫，少数以幼虫潜伏在仓库的各种缝隙或粮包褶缝中越冬。翌年3—4月间越冬成虫产卵，越冬幼虫化蛹后于5—6月间羽化为成虫。成虫寿命长达1—2年，每雌产卵500—1000粒，产卵期2—14个月，卵单产或成块，卵常混入碎屑或缝隙中。成虫、幼虫性凶猛，经常自相残杀或捕食其他仓虫。喜在阴暗处、粮堆底层活动，幼虫耐饥力、抗寒性强。在4．4—10℃条件下，成虫耐饥148天，幼虫耐饥2年。幼虫4—6龄或7—8龄，老熟后蛀入木板内或粮粒间或包装物折缝处化蛹。
（1）冷冻杀虫，冬季把库温降至0．6℃以下，持续7天以上，也可在仓库中把虫粮在仓外薄摊后冷冻。(2)高温杀虫，把粮库内温度升到55℃，可杀死该虫。(3)生物防治法。当小麦中除虫脲剂量达1—10mg/kg时，能有效防治谷蠢一年之久。(4)采用磷化铝熏蒸法，具体方法参见
蚕豆象。(5)农户或小型粮库也可使用粮食防虫包装袋，可有效地防治小麦、玉米、粟、豆类、稻谷害虫，同时还可防止霉变，有效期2年，对已生虫的粮食，装入袋后一周，杀虫效果80%，二周后杀虫效果达100%。