大豆提取物
豆科大豆属植物
大豆提取物是植物性化合物的其中一种形式。其分子量及结构都与人体女性荷尔蒙相似,所以也称为植物性雌激素。对于女性荷尔蒙过高者,具有降低危害之影响;对于女性荷尔蒙不足者,又能补充以缓和女性荷尔蒙不足之现象。依据临床研究显示,大豆异黄酮具有多重的健康益处,包括改善更年期症状、改善更年期骨质疏松、降低心血管疾病以及抗氧化等功能。
提取来源
大豆是我国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史,通常被认为是由?豆Glycine soja Sieb. et Zucc. 驯化而来,现知约有1000个栽培品种。
大豆含脂肪约20%,蛋白质约40%,还含有丰富的维生素,富含营养,除供直接食用外,可作酱、酱油和各种豆制食品;茎、叶、豆粕及粗豆粉作肥料和优良的牲畜饲料。豆粕经加工制成的组织蛋白、浓缩蛋白、分离蛋白和纤维蛋白可为多种食品,如人造肉、干酪素、味精及造纸、塑胶工业、人造纤维、火药等的原料。豆油除主要供食用外,并为润滑油、油漆、肥皂、瓷釉、人造橡胶、防腐剂等重要原料。榨油后的下脚料可提出许多重要产品,如用于食品工业的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇为医药工业取得廉价的甾醇激素原料。大豆在工业上用途约有500种以上。此外药用有滋补养心、祛风明目、清热利水、活血解毒等功效。
提取工艺
大豆胚芽或豆粕经粉碎,装罐,80%乙醇-水为溶剂,加热回流提取三次,每次2小时,合并三次提取液,回收乙醇至无醇,继续蒸发水至比重d=1.20的浸膏,浸膏放凉,以水饱和正丁醇萃取三次,合并正丁醇项,回收正丁醇至无醇,浸膏经干燥,粉碎,过筛即得大豆提取物粉末。
异黄酮简介
大豆异黄酮属于黄酮类化合物中的异黄酮类成分。其中具有活性的两种成分-——染料木素(Gen);大豆素(Dai)主要来源于大豆。大豆异黄酮与雌激素结构类似,可与雌激素受体结合,具有类雌激素活性和抗雌激素活性,可减低骨质疏松发生,乳腺癌,改善妇女绝经期综合症的作用。还有改善认知,预防前列腺癌,改善肾功能的作用。
大豆异黄酮是从非转基因大豆精制而成的生物活性物质,是一种具有多种重要生理活性的天然营养因子,是纯天然的植物雌激素,容易被人体吸收,能迅速补充营养。 在每100克大豆样品中,含异黄酮128毫克,传统方法生产的分离蛋白含异黄酮102毫克,而豆乳中含9.65毫克,因为豆乳含水93.27%,相当于干物质中每100克也含异黄酮100毫克以上。豆腐中含异黄酮27.74毫克,其干物质含异黄酮200毫克以上。
主要成分
大豆的化学组成主要是蛋白质、油脂和碳水化合物,此外,大豆中还含有微量元素、磷脂、维生素、肌醇、染料木甙、异黄酮甙、各种酶类以及粗纤维等。
产品功能
1 预防癌症、抑制肿瘤,降低患癌症的风险
2 植物雌激素可协助治疗
3 降低胆固醇并且减少患心脏疾病的危险,防治心脑血管疾病
4 减轻妇女更年期综合症的症状、防止骨质疏松症
5 防止人体受自由基的损害提高免疫力
6 养护胃脾、保护神经系统
7 降低人体内胆固醇、防治心脏血管疾病
8有抗血小板聚集、抗氧化、抑制花生四烯酸及其代谢物的生成和肿瘤的化学预防等作用
9大豆植物提取物有明显的镇痛作用,效果与阿司匹林接近。阿司匹林的抗炎、镇痛机制是抑制PG的产生与释放,抑制多种炎症介质的生物活性,从而缓解炎症、提高痛阈。大豆植物提取物的抗炎、镇痛作用是否是通过抑制PG的产生与释放,抑制多种炎症介质的产生与释放尚有待进一步研究。
产品剂量
用于心脏保健,每天30-50mg的大豆异黄酮可以有效降低胆固醇和甘油三酸酯水平;用于更年期症候群,每天25-50mg的大豆异黄酮可减轻更年期导致的部分症状(如红潮热)。不要服用超过每天200mg。
安全性
大豆异黄酮在广泛的消费范围内非常安全。一小部分对大豆过敏的人应避免摄入大豆制品。除了轻微的肠胃不适(胃胀,胀气)外,大豆异黄酮的消费并没有导致任何明显的副作用。大剂量摄入浓缩异黄酮提取物,甚至剂量提高大到300mg每天都是十分安全的(估计剂量包含了一般日本人的日常饮食)。纯异黄酮补充剂的长期效果仍未知,但是其潜在的前雌激素作用可能在大剂量服用异黄酮时显现。保持异黄酮总摄入量和在日常饮食中的总量相近是比较谨慎的做法。
产品区别
大豆异黄酮与药物雌激素
1.大豆异黄酮的结构和功能与体内自身分泌的雌激素相似,没有药物雌激素的副作用。
2.大豆异黄酮发挥作用缓慢而持久,可长期服用;而药物雌激素起效快,但副作用大,应在医生指导下服 用,故不宜长久服用。
3.大豆异黄酮具有双向调节作用;当体内雌激素分泌不足时,可起到补充雌激素的作用;当体内雌激素分泌过剩时,能抑制雌激素的过量分泌,可以减少女性因雌激素水平过高而患乳腺癌的危险性。
参考资料
大豆提取物.植物提取物.
大豆.中国植物志.
最新修订时间:2024-04-10 11:37
目录
概述
提取来源
参考资料