大阪烧，是一种日式蔬菜煎饼，为日本
关西的一种民间美食，也是
大阪饮食文化的一部分，面食文化的代表。由于外观的关系，也有人称大阪烧为“日本式
比萨饼”。
据说，日本关西市民曾选出最能代表
大阪风味的食品，大阪烧名列第二；另外也有调查显示，最多大阪家庭会做的料理，也是大阪烧。对于大阪人来说，到餐馆或在家里吃大阪烧是生活的一部分，对于日本游客来说，到了大阪，不尝尝当地的大阪烧就会若有所失。但严格的说，Okonomiyaki（大阪烧）至今没有一个较正式的中文译名，有些地区根据
日文汉字的写法，直接叫着“
御好烧”，御好烧的
罗马拼音在上世纪初期，
日本经济不景气的时候，
大阪烧又称为 “一钱洋食”。
二战以后，民生富足之后，原来的“一钱洋食”开始增加肉类、
海鲜、鸡蛋等较为昂贵的材料。
在日本，大阪烧分为关西风御好烧（大阪烧）和
广岛风御好烧（
广岛烧）两种，这两者基本上类似。有种说法是，要分辨大阪烧和广岛烧，主要在
炒面，也就是说，广岛烧有加上炒面而大阪烧没有，这种说法其实不全对。事实上，在Botejyu也可吃到加了炒面的
大阪烧，店家称之为“摩登烧”。