大麦芽碱（对二甲氨乙基苯酚），其作用类似于麻黄碱或麻黄素，有松弛支气管平滑肌、收缩血管、血管加压、升血压和兴奋中枢之效。

化学名：4-(2-二甲基氨基乙基)苯酚

分子式：C10H15NO

分子量：165.24

CAS号：539-15-1

物理性质：白色斜方棱柱结晶（乙醇或苯-石油醚），针状结晶（水）。熔点117～118℃。沸点173℃（1463Pa），140～150℃升华。极易溶于乙醇、氯仿及乙醚，7g溶于1000ml水，微溶于苯、甲苯及二甲苯，几乎不溶于石油醚。

贮藏方法：2-8°C，阴凉干燥、避光保存。若长时间在暴露在空气中，含量会有所降低。

检测方式：高效液相色谱法HPLC≥98%。

来源：存在于发芽大麦种子的根部，豆科植物毛荚山蚂蝗[Desmodium gangeticum(L.)DC.]的根，椴叶山蚂蝗(D.tiliaefolium G.Don)的茎，假木豆(D.cephalotes Wall.)的心材等中。在国外，主要存在于佩奥特掌(Lophophora williamsii)， 圣佩德罗仙人掌(Echinopsis pachanoi)和 秘鲁火炬仙人掌(Echinopsis peruviana)之中。

其作用类似于麻黄碱或麻黄素，有松弛支气管平滑肌、收缩血管、血管加压、升血压和兴奋中枢之效，可用于缓解支气管炎和支气管哮喘。能增强子宫的紧张合运动，且有量效性。

大麦的药用价值（不一定与大麦芽碱有因果关系）：

大麦籽粒具有重要的营养和药用价值。根据现代化学分析，它富含淀粉(70%至80%)、蛋白质、脂肪、维生素B和E，以及粘质。不仅营养丰富，而且有减少刺激的缓润作用。还有降血糖之效，适合于糖尿病人食用。大麦籽粒加水煮沸后再加入食糖和柠檬沏成的大麦茶，早在19世纪便流行于欧洲，据称有补肾益气和缓解胃肠炎症的功效，特别适合于康复期病人饮用。

大麦芽也是我国民间常用的植物药。据《上海常用中草药》记载，大麦芽甘咸微寒，有健胃消食和回乳消胀等药效。夏季饮用焦大麦茶，还可消暑开胃。

1、仅供实验室科研使用（含量测定、鉴别、药理实验），不得用于医学诊断及不作其它用途。

2、在实验中，用于鉴别、检查、含量测定、杂质和有关物质检查等标准物质。

3、应尽可能与制品原液配方一致。

质量控制采用以下技术：

①色谱（高效液相色谱；薄层层析；气相色谱）

②质谱（液-质联用）

③光谱（红外、紫外），原子吸收

④测定（物理常数测定；旋光测定；不挥发物测定；干燥失重测定；卡尔.费休测定；蒸发或灼烧残渣测定）

⑤分析（含量分析；元素分析）

⑥滴定（酸性滴定；碱性滴定；配位滴定；非水滴定；氧化还原滴定）

⑦试验（与水混合试验；澄清度试验；各项化学反应试验）

1、严格按照相关技术标准操作。

2、密封保存，本品长时间暴露在空气中，含量会有所降低。

3、应尽可能与制品原液配方一致，现配现用。