天九翅是鱼翅中最高档的一种，来自于国家二级保护动物鲸鲨和姥鲨的鳍，交易属于违法行为。

鱼翅的档次分很多种，最高级的是天九翅，其他依次是：金勾翅、海虎翅、春翅、蝴蝶青等，最次一等是脊仔翅。

其立意源自于牌九。天九翅分两种翅，鲸鲨翅和姥鲨翅。鲸鲨是海洋中最大的鲨鱼，濒危物种，比大熊猫更加稀少，属于CITES附录二（国家二级保护动物），数量正在不断锐减，然其翅针吃起来有粗糙感，硌齿或划舌，灰味亦重。姥鲨是海洋中鲨鱼老二，属于易危物种，和大熊猫一个级别，也属于CITES附录二（国家二级保护动物），数量也正在减少，背鳍和尾鳍尤佳，当属天九翅之正宗。

鲸鲨和姥鲨均为国家二级保护动物，买卖鲸鲨、姥鲨及其制品均属违法行为。

据说鱼翅的极品是天九翅，其立意源自于牌九。天九翅分两种翅，鲸鲨翅和姥鲨翅。鲸鲨是海洋中最大的鲨鱼，濒危物种，比大熊猫更加危险，属于CITES附录二（国家二级保护动物），数量正在不断锐减，成鱼背鳍重十斤左右，姥鲨是海洋中鲨鱼老二，属于易危物种，和大熊猫一个级别，也属于CITES附录二（国家二级保护动物），数量也正在减少，鲸鲨与姥鲨属于国家二级保护动物，不得进行买卖。