天冬氨酸蛋白酶（aspartic proteinase）是一类重要的蛋白水解酶，参与机体的新陈代谢及生物调控作用·它的活性中心由两个催化性天冬氨酸残基组成·

种类

天冬氨酸蛋白酶包括：胃蛋白酶亚型、逆转录蛋白酶亚型、天冬氨酸膜内裂解蛋白酶亚型.天冬氨酸蛋白酶家族中的胃蛋白酶亚型需要去除前肽区域并在酸性环境的诱导下自身催化;而肾素类亚型则是由其他的酶催化.研究这些亚型的结构和活化的机制,有助于研究天冬氨酸蛋白酶家族在病理和生理情况下的变化,在某些疾病的治疗上提供了新的研究方向。