天府名菜_2021年在四川省商务厅颁发的荣誉

天府名菜

2021年在四川省商务厅颁发的荣誉

天府名菜，四川省商务厅2021年颁发的荣誉，评选活动于2021年3月启动。

奖项历程

天府名菜，四川省商务厅2021年颁发的荣誉。

2021年3月，四川省商务厅启动2021“味美四川”川派餐饮汇“天府名菜”评选活动。

2021年11月，“天府名菜”拟认定名单对外公示。

获奖名单

申报条件

所申报名菜必须具备以下条件

1.地域性：特点鲜明、口味突出，已连续销售2年以上，为当地名牌或知名品种。

2.文化性：采用独特烹饪技法，在当地具有较高的知名度，能够体现当地饮食特色和文化内涵。

3.安全性：有规范的质量标准说明，包括主料、辅料、调料的规格要求、投料比例，加工时间限制、炊具设备，成品的特色及特点等。

4.稳定性：品质稳定，成品质量不受季节、时间变化的影响。

5.大众性：以常见原料为主，易于推广、价位适当。

6.效益性：市场销量较大，且对企业的销售具有明显的促进作用，在本企业销售额中占有一定比例。

7.品牌性：在社会上有良好的口碑。

参考资料

天府名菜.自贡方志.

最新修订时间：2023-07-28 09:29

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