天津包子铺
位于太原市桥头街与五一路交叉路口的包子铺
天津包子铺位于太原市桥头街与五一路交叉路口,是我市一家久负盛名的综合服务性老字号。
天津包子铺有着悠久的历史。早在清朝末年,天津市武清区杨村镇高贵友师傅(乳名狗不理),以其高超的技艺摸索出三兑面的特殊制皮方法,馅心料选用肥瘦比例适当的鲜肉,加入十几种调味料精心加工,制出的包子具有皮薄、馅嫩、有咬劲,满嘴香的特点。1935年狗不理包子铺的师傅邢立河、邢立清、邢桂林和张润清在天津张庄大桥兴池胡同口开设福聚成天津包子铺,1953年因修地铁,迁往天津东马路东门。1956年为响应支援重工业城市的号召,经中商部批准迁来太原市五一路145号继续经营,倍受太原人民的欢迎。
随着经济的发展和社会的进步,天津包子铺经历了从计划经济到市场经济的转换,在继承天津包子独特传统工艺的基础上,发扬科学的创新精神,大胆改革,使天津包子系列化,制作投料标准化、规范化。现已经营包子20余种,有海八仙包子、素八仙包子、肉八仙包子等等,经营范围不断扩大,经营之路越走越宽,经济效益连年增长。
如今的天津包子铺装饰一新,环境优美,服务上乘,价格合理,是广大顾客随意就餐,宾朋聚会,结婚宴请的理想场所,连续8年被市政府命为“文明单位”。
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最新修订时间:2023-06-27 18:12
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