天然酵母种
以葡萄干（无油的）、凉开水为主料的食品
天然酵母是由覆着于谷物、果实上和自然界中多种细菌培养而成。天然酵母比一般酵母风味更佳，因为天然酵母能使面粉充分吸收水分，熟成时间长，另一方面是天然酵母由多种菌培养而成，在烘焙时，每一种菌都会散发不同的香味，让面包的风味更多样化。
用料
做法
参考资料
天然酵母种..
最新修订时间：2023-07-05 09:36
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