天鹅蛋，是母
天鹅生的蛋。近圆形，平均单果重68.9克，最大的106克。
2.天鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的蛋白中的卵白蛋蛋白和蛋黄中的
卵黄磷蛋白、蛋白质中富有清脑益智功能，对增强记忆力有特效;
3.天鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内含有较多的磷脂，其中一半是
卵磷脂，这些成分对人脑及神经组织的发育有重大作用;
5.天鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的
维生素A.D.E.核黄素和硫胺素、蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必需的，且都很容易被人吸收利用。
其实蛋类都含有非常高的蛋白质还有人体所需要的营养价值，但是也不能吃太多，而且还有一些食物是不能够和天鹅蛋一起吃的，所以我们还是需要多了解一些这些食物的饮食
常识，这样才可以吃的健康放心。