太白是陕西酒品牌，太白牌太白酒始于商周，盛于唐宋，成名于太白山，闻名于唐李白，是中国最古老的酒种之一。

陕西酒品牌，好时与五粮液、西凤同名，是中国的老品牌。选用优质高粱为原料，大麦、豌豆制曲做糖化发酵剂，配以土暗窖固态续渣分层发酵，混蒸混烧传统老六甑工艺精心酿制，酒海贮存、自然老熟，科学勾兑而成。其品质清亮透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味谐调，尾净悠长。

2023年9月28日，商务部等5部门关于公布中华老字号复核结果的通知确定了复核结果，并予公布，太白入选。