太白乡地处西宝北线97公里向北2公里处，位于扶风县城东8公里，全乡7个行政村，71个村民小组，户籍人口23425人，版图面积336.7万平方米，耕地面积33818亩,属宝鸡峡灌区，是全省优质粮、种子粮生产基地、省农业厅科技示范基地、宝鸡市苗木科技示范基地、扶风县苗木科技示范园区。

三纵四横的柏油路贯通全乡，西宝北线、法汤高速公路从乡境内交叉而过，小渭河环绕全乡，全乡村村道路柏油化，村庄林网覆盖化，长达4公里乡主干路二太路近万株杉树绿荫成行，成为太白一道亮丽的风景线。汉代史学家班固墓位于西宝北线浪店村。

2005年，全乡工农业总产值7500万元，农民人均纯收入2003元。近年来，乡党委、政府认真实施“良种大乡，苗木名乡，畜牧强乡，劳务富乡”战略，建成了8000亩优质小麦良种和20000亩优质小麦基地。长命寺村2000亩元宝枫为主的40多个名优新特生态苗木成为农民增收的主导产业，以二十里铺村为主的3000亩绿色苹果基地、杨家沟1000亩西红柿基地、涝池岸村1000亩西甜瓜基地，实现了“一村一品”。畜牧业生产初步形成杨家沟奶牛、浪店秦川牛示范养殖小区。两个生猪屠宰龙头企业的发展，激活了传统生猪养殖业，全乡生猪存栏6.5万头，全年向西安、宝鸡、咸阳、兰州等地提供商品肉猪3万余头。18个民营建筑业催生带动了劳务输出产业，3800多人在外务工，农民工资性收入突破1200万元。乡属两个骨干企业扶风磷肥厂、扶风硫酸厂以技改促销售，以销售促生产，以生产促发展，吸引外资，引进技术，拓宽市场，年生产过磷酸钙8000吨，稀土磷肥1200吨，硫酸13000吨。扶风磷肥厂被化工部命名为磷肥生产定点企业、陕西省全面质量技术监督局命名为“质量合格产品”，远销甘肃、宁夏等地。

社会事业得到长足发展，全乡一所中学、五所小学达到市级示范小学标准，农村电网改造完成98%，广播电视传输网干线28公里，有线电视入户860多户，移动、联通4个基站覆盖全乡，三个文明建设成绩显著。

2000年被市政府命名文化工作先进乡，2001年被市委、市政府评为社会治安综合治理工作先进乡，2003年被县委、县政府评为“环境立县，诚信扶风”先进单位，2005年被宝鸡市政府命名为“教育强乡”，2006年被县委、县政府命名为“文明家园”创建标兵乡。

太白乡下辖涝池岸村、长命寺村、三官庙村、浪店村、廿里铺村、良峪村、杨家沟村。2011年已与杏林镇合并，现为杏林镇。