奶汤散丹_以热羊散丹为主料的汤品

奶汤散丹

以热羊散丹为主料的汤品

这是一道浙江菜，成品色泽乳白，口味清香，深受食客喜爱。

制作原料

主料热羊散丹（即羊肚的头部与小肠连接的部分）200克。辅料牛奶150克，精盐1.5克，味精1.5元，绍酒5克，高汤300克，淀粉4钱，鸡油25克.

制作过程

1、熟羊散丹切成三分宽，一寸五分长的条。

2、把大炒勺放在旺火上，放入高汤、羊散丹条、绍酒、精盐、味精，烧到汤将开时倒入牛奶，接着淋入水淀粉（20克淀粉加20克水），用手勺搅两下，淋上鸡油，迅即倒在汤盘内（要尽快上桌，时间不宜太长，以免汤色变黄）。

参考资料

最新修订时间：2023-02-24 08:25

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制作原料

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