如东乡，湖南省常德市澧县下辖乡，地处澧县东北部，东与安乡县隔水相望，南连永丰乡，西邻双龙乡，北抵湖北公安县郑公渡镇。距县城33千米。如东乡辖区行政面积122平方千米。截至2019年，如东乡辖区户籍总人口53437人。

1949年，属第七区，驻如东铺。

1950年5月，更名如东乡。

1955年6月，设如东区。

1956年6月，改如东乡。

1958年，全县设4个办事处，属余家台办事处。

1959年12月，改为卫星公社。

1961年8月，属红庙区。

1984年4月，改为如东乡。

2011年末，如东乡辖如东铺1个社区和邱家、传讯、鲁家、黄虎港、长福、牛张、杨家珰、广兴、驰马岗、高崇、枫林、建设、裕农、牌南14个村民委员会；下设6个居民小组、126个村民小组。

截至2020年6月，如东乡辖2个社区、14个行政村。乡人民政府驻如东铺社区。

如东乡地处澧县东北部，东与安乡县隔水相望，南连永丰乡，西邻双龙乡，北抵湖北公安县郑公渡镇。距县城33千米。如东乡辖区行政面积122平方千米。

如东乡地势略为西高东低，北高南低。地形大部分为丘陵。境内最高点位于鲁家村；最低点位于沿马公湖湖边。

如东乡境内属松滋河水系，境内河道长7.7千米。

如东乡地下水资源可利用量为3844万立方米。2011年，如东乡有耕地面积42457亩，人均1.5亩，全部为水浇地。

如东乡主要自然灾害有冰雹、洪涝、干旱、风灾、低温、霜冻、雷击等。风灾一年四季均有发生，最严重的次发生在1998年4月23日下午5点，持续时间30分钟，倒塌房屋50间，树木上千根，加上大雨，2000多亩农田失收。最严重的一次旱灾发生在2003年，夏、秋、冬连旱，致使近万亩农田失收。

2011年末，如东乡辖区户籍总人口28287人，其中城镇常住人口1700人，城镇化率6%。总人口中，男性14554人，占51.5%；女性13733人，占48.5%；14岁以下4525人，占16%；15-64岁1586人，占55.1%；65岁以上8176人，占28.9%。如东乡总人口中，以汉族为主，达28238人，占99.8%；回族49人，占0.2%。2011年，如东乡人口出生率8.4‰，人口死亡率8.3‰，人口自然增长率0.1‰。人口密度为每平方千米423人。

截至2019年，如东乡辖区户籍总人口53437人。

2011年，如东乡财政总收入1178万元。

2019年，如东乡有工业企业2个，其中规模以上工业企业有1个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市61个。

如东乡农业以种植棉花、稻谷、小麦为主。2011年，如东乡农业总产值1.3亿元，农业增加值占国内生产总值的60%。

如东乡粮食作物以稻谷、小麦为主。2011年，如东乡生产粮食2.1万吨，人均735千克，其中稻谷2万吨，小麦324吨。主要经济作物为棉花。2011年，如东乡棉花种植面积10120亩，产量1113吨。

如东乡畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主。2011年，如东乡生猪出栏4.9万头，羊饲养量0.9万只，家禽饲养量78.9万羽。

如东乡工业以农产品加工为主。2011年，工业企业15家，职工780人；工业总产值2.5亿元，实现工业增加值0.9亿比上年增长24%。

2011年末，如东乡有商业网点352个。2011年，如东乡社会商品销售总额2.4亿元；城乡集贸市场3个，年成交额1.5亿元。

2011年末，如东乡境内金融机构各类存款余额1.6亿元，比上年增长10%；各项贷款余额0.9亿元，比上年增长10%。

2011年，如东乡邮政业务总量38万元，其中纯收入20万元。

2011年，如东乡电信业务收入92.5万元。

2011年，如东乡有012县道复柳贯穿境内，境内长9.5千米。

2011年末，如东乡有乡文化站1个，村级文化活动中心8个；农家书屋15个，总藏书2.5万册。1995年10月，建成如东电视差转台，后改称如东文化广播站。2011年末，有线电视用户1008户，入户率16.7%。

2011年末，如东乡有幼儿园10所，在园幼儿580人，专任教师30人；小学5所，在校生780人，专任教师48人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生620人，专任教师60人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均为100%。

2011年，如东乡财政预算内教育经费605万元，比上年增长12%。预算内教育经费占财政总支出的比例为34%，比上年提高了11个百分点。

2011年末，如东乡有各级各类医疗卫生机构15个，其中门诊部1个；病床20张，固定资产总值120万元。专业卫生人员37人，其中执业医师2人，执业助理医师4人注册护士2人。2011年，如东乡医疗机构完成诊疗2万人次。新型农村合作医疗参合率90%。

2011年末，如东乡有学校体育场1个。

2011年，如东乡城镇最低生活保障户数36户，人数57人，支出12.3万元，月人均180元；城市医疗救助69人次，民政部门资助参加合作医疗1228人次，共支出3.3万元。如东乡农村最低生活保障户数980户，人数1089人，支出91.5万元，月人均70元。国家抚恤、补助各类优抚对象126人，抚恤事业费支出3.8万元。敬老院1家，床位40张，集中供养五保40人。

2011年末，如东乡新型农村社会养老保险参保率97%。

2011年末，如东乡有邮政所1个，报纸、期刊累计发行720份（册）。

2011年末，如东乡有电信网点1个；固定电话用户1985户，移动电话用户1.1万人，互联网用户1820户。

据传，早年有名为郑如东的人在此经营小店铺，生意红火，人称“如东铺”，乡名由此而来。