姑苏香腐也叫姑嫂香腐，姑苏豆干，是广东省潮州市的特产之一。作为最具潮州特色是豆干之一种。采用优质的东北大豆为原料，加入赤砂糖和各种秘制香料作为辅料。经三煮三晒成品。成品表面呈棕红色光泽，味道甜中带咸，并融合了各种秘制香料的香味和特有的豆香味，入口细腻柔软且富有弹性。

历史背景

传说清乾隆年间，潮州城有姑嫂二人守寡，自制此香腐吃。后来传开成为庵堂僧尼的斋品和世人的佐餐佳料。时被称为姑嫂香腐，后以此名不雅，改称姑苏香腐。该产品生产工艺及配方保存相当隐秘，后来由潮州市豆制品厂技术员陈亚包整合历史配方并结合自身技术整合出完整的生产工艺。