姜店乡，隶属于河南省漯河市舞阳县，地处舞阳县中部，东与莲花镇、九街镇接壤，东南与吴城镇相邻，南与辛安镇接界，西南与文峰乡毗邻，西与马村乡、孟寨镇为邻，北与北舞渡镇相连，乡人民政府西南距县政府1.5千米，总面积65.8平方千米。

清朝末期，姜店乡境域分属舞阳县姜园保、东九曲保、西九曲保和东田丹保。

民国八年（1919年），属舞阳县姜园区。

民国二十年（1931年）2月，分属第二区、第六区。

民国三十七年（1948年）6月，分属第十区、第十一区。

民国三十八年（1949年）2月，为第十区，

1958年8月，成立姜店公社。

1984年1月，改乡。

截至2011年末，姜店乡下辖32个行政村：姜东村、姜西村、杨天池村、塘河路店村、光国杨村、冻庄村、焦庄村、李湾村、郎庄村、和善李村、大刘村、徐庄村、李庄村、朱庄村、隆周村、干沟王村、湖东蔡村、冯赵村、徐孟村、华马村、董南村、董北村、牛庄村、冯庄村、殷庄村、连寺村、大王村、孙湾村、大宋村、白傅湾村、田陈村。

截至2020年6月，姜店乡下辖32个行政村：姜东村、姜西村、焦庄村、李湾村、郎庄村、和善李村、大刘村、徐庄村、光国杨村、冻庄村、杨天池村、塘河村、路店村、朱庄村、李庄村、田陈村、大宋村、孙湾村、白付湾村、隆周村、干沟王村、冯赵村、华马村、孟徐村、董南村、董北村、蔡庄村、牛庄村、冯庄村、殷庄村、连寺村、大王村；乡人民政府驻姜东村姜店街路83号。

姜店乡地处舞阳县中部，东与莲花镇、九街镇接壤，东南与吴城镇相邻，南与辛安镇接界，西南与文峰乡毗邻，西与马村乡、孟寨镇为邻，北与北舞渡镇相连，乡人民政府西南距县政府1.5千米，总面积65.8平方千米。

姜店乡境内河道有澧河、泥河、唐河，其中最大河澧河，从杨天池村入境，流经姜西、姜东、李湾、大刘、徐庄、田陈、大宋、孙湾9村，从白傅湾村出境，境内长21千米。

2011年，姜店乡有耕地面积5.8万亩。

截至2011年末，姜店乡辖区总人口40500人，其中城镇常住人口8549人，城镇化率21.1%，另有流动人口530人，总人口中，男性20686人，占51.1%；女性19814人，占48.9%；4岁以下8111人，占20%；15—64岁25664人，占63.4%；65岁以上6725人，占16.6%，总人口中，以汉族为主，达40490人，占99.9%；有回、蒙古、苗、布依等7个少数民族。

截至2017年，常住人口有31885人。

截至2018年末，姜店乡有户籍人口39509人。

2011年，姜店乡财政总收入955万元，比上年增长6.5%，其中地方财政收入443万元，比上年增长5.3%，从各主要税种看，完成营业税102万元，增值税5万元，企业所得税4万元，个人所得税40万元，分别比上年增长40%、15%、12%、20%，人均财政收入109元，比上年增长6.5%，农民人均纯收入4123元。

2018年，姜店乡有工业企业5个，规模以上企业3个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市49个。

2011年，姜店乡农业以种植业为主，人均1.4亩，农业总产值达2.5亿元，比上年增长19%，农业增加值占国内生产总值的15.7%，粮食作物以小麦、玉米为主，生产粮食4万吨，其中小麦2.1万吨，玉米1.9万吨，主要经济作物为油料作物、蔬菜，油料作物种植面积0.6万亩，产量873吨；蔬菜种植面积0.4万亩，产量1.2万吨。畜牧业以饲养生猪、羊、牛、家禽为主，生猪饲养量12.8万头，年末存栏4.8万头；羊饲养量2.5万只，年末存栏1.3万只；牛饲养量0.5万头，年末存栏0.3万头；家禽饲养量36.8万羽，上市家禽20万羽，生产肉类6185吨，畜牧业总产值1.4亿元，占农业总产值的56%，累计造林1.2万亩，其中防护林1万亩，经济林0.2万亩，农民住宅四旁树木14.3万株，林木覆盖率26.7%，活立木蓄积量15万立方米，水果种植面积200亩，产量370吨，鱼塘养殖面积4095亩，产量6059吨，大型农业机械141台（辆）。

2011年，姜店乡工业总产值达到13.3亿元，比上年增长20%，工业增加值占国内生产总值的83.5%，职工800人，实现工业增加值2.4亿元，比上年增长12%。

2011年末，姜店乡社会商品销售总额达到1.3亿元，比上年增长12.8%；城乡集市贸易成交额0.7亿元，比上年增长7.6%。

2011年末，姜店乡有幼儿园8所，在园幼儿950人，专仕教师59人；小学10所，在校生2012人，专任教师107人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生750人，专任教师85人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。

2011年末，姜店乡有乡文化站1个，建筑面积450平方米，公共图书室35个，建筑面积110平方米，藏书7万册，民间艺术表演团体10个，演职人员490人，地方特色民间艺术有秧歌、狮子、腰鼓等。

2011年末，姜店乡有各级各类医疗卫生机构33个，其中乡卫生院1个，村卫生室32个；病床84张，其中公立卫生机构床位30张，每千人拥有医疗床位2张；固定资产总值1120万元，专业卫生人员30人，其中执业医师2人，执业助理医师7人，注册护士3人；平均每千人拥有卫生技术人员0.75人、执业（助理）医师0.20人、注册护士0.10人，医疗机构（门诊部以上完成诊疗28000人次，农村安全饮用水普及率10%，农村卫生厕所普及率92%，新型农村合作医疗参合人数39000人，参合率100%。

2011年末，姜店乡城镇最低生活保障户数106户，人数129人，支出23.2万元，月人均175元，比上年增长12%。农村最低生活保障户数1462户，人数2106人，支出189.5万元，比上年增长25%，月人均75元，比上年增长15%;敬老院3所，床位140张，农村五保集中供养124人，支出31.4万元；农村五保分散供养208人，支出27.5万元，农村医疗救助304人次，民政部门资助参加合作医疗1356人次，支出35.9万元，比上年增长35%，国家抚恤、补助各类优抚对象353人，比上年增长5.6%，全年接受社会捐款2.5万元，接收捐赠衣被0.1万件，使372人（次）困难群众受益。新增就业人员526人，有27名下岗失业人员实现了再就业，就业困难人员再就业22人，全年共帮助134户零就业家庭实现每户至少一人就业。

2011年末，姜店乡有邮政网点1个，投递路线单程总长度110千米，投递点53个，乡村通邮率100%；全年投递国内函件1.2万件，国内汇票业务完成410笔，国内异地特快专递信件完成1.4万件，征订报纸861份、期刊0.2万册，业务收入320万元，电信企业2家，服务网点18个；电话交换机总容量1万门，固定电话用户850户，比上年增加5户；移动电话用户1.2万户，比上年增加1020户；光缆线路总长达6.4千米，宽带接入用户520户，比上年增加35户，全年电信业务收入260万元。

姜店乡有宁（南京）洛（洛阳）高速公路过境，境内长4.5千米，有县乡级公路4条，总长23.7千米。

姜店乡，因盛产生姜得名姜园店，后简称姜店。