2015年，姜彦希出演
刘新执导，
胡军、
金晨主演的都市情感剧《
小情人》，在剧中饰演妖艳美丽却心思单纯的姚晓静，她也因此进入影视圈。
2016年，姜彦希出演
邵传勇执导，
吴启华、
吕颂贤主演的励志爱情片《
不死之身》；随后，她与陈麒雅、
屈浩明联袂主演时尚都市女性爱情片《
老妖天使》，在片中饰演物质女秋葵；同年，其与
狄威、
刘永联袂主演惊悚功夫喜剧片《
新鬼打鬼》，在片中饰演年轻貌美、性感火辣，性格却大大咧咧、敢作敢为的麦当娜；与此同时，与
许君聪、
东阳联袂主演悬疑玄幻喜剧片《
十三陵传人之英雄本色》，在片中饰演美艳妖精南南；之后，她还出演
林立昇执导，瞿颖、辰亦儒主演的励志爱情都市喜剧《
整容攻略》；与孙坚、宋妍霏合作出演都市喜剧《
整垮前女友》，在剧中饰演大大咧咧的孟瑶；与
王予诺、
屈浩明联袂主演惊悚悬疑片《
网红魅影》，在片中饰演心思单纯、多愁善感的白潇潇。2016年12月27日，参加《向上吧青年》总决赛暨颁奖盛典活动。
2017年，姜彦希出演
余丁执导，
郭晓东、
徐悦主演的国内首部反电诈题材电视剧《
天下无诈》；随后，她与章小军、张愽楠合作出演古装奇幻电影《盖世麻神》。
2018年，姜彦希与曾舜晞、
陈钰琪合作出演古装武侠剧《
倚天屠龙记》，在剧中饰演汝阳王大方美丽的爱妾韩姬；随后，她出演
车父执导，
曾泳醍、
张陆领衔主演的都市创业情感剧《
爱拼才会赢》；同年，出席金海鸥亚洲新媒体电影节。
2022年8月27日，主演的惊悚灾难电影《
深海蛇难》在腾讯视频、优酷上线。2023年9月，出演短剧 《缅北炼狱》，在剧中饰演高层羽姐。
2016年1月10日，姜彦希在通州华龙老年公寓参加以弘扬无私奉献精神，树立正确的价值观为主题的“奉献爱心、唤起真情”送温暖活动。2018年10月5日，姜彦希与王凯等艺人在北京参加无偿献血活动。
姜彦希在都市情感剧《小情人》中所扮演的姚晓静虽然戏份不是很多但是她在剧中的表现让人眼前一亮,尽管演技有些青涩,但是她扮演的姚晓静古灵精怪、大大咧咧的感觉让人动容,《小情人》作为姜彦希的首部作品演技虽然有些稚嫩,但是她在拍摄现场努力研究剧本,与导演演员积极沟通获得全剧工作人员的肯定。（凤凰网娱乐评）