姜疃镇，隶属于山东省烟台市莱阳市，地处莱阳市南部，东邻大夼镇，南接高格庄镇，西与团旺、吕格庄镇接壤，北与古柳街道、照旺庄镇相连，行政区域面积113.37平方千米。截至2019年末，姜疃镇户籍人口为49760人。

明中叶至清时，属凤山乡。

民国十九年（1930年），为莱阳县第三区所辖。

民国三十四年（1945年），属五龙县姜疃区。

1952年，属莱阳县第十七区（姜疃区）。

1956年，改设姜疃镇。

1959年，改设姜疃公社。

1984年，撤公社设姜疃镇。

2001年1月，岚子乡并入。

2011年末，姜疃镇辖41个行政村：姜疃、地北头、地南头、西马家庄、东马家庄、后森埠庄、东森埠庄、西森埠庄、大庄子、东庄、瑶头、东宅、西宅、鹤山口、院上、濯村、泊庄、凤头、北宋格庄、新安、上夼、董格庄、北路格庄、东路格庄、岚子、西韩格庄、众水、马家夼、柴沟、青杨夼、西石水头、东石水头、后石水头、东梁子口、南姜格庄、陶格庄、塔南泊、新庄、北黄、院庄、西路格庄；下设240个村民小组。

截至2020年6月，姜疃镇辖41个行政村，镇人民政府驻姜疃村。

姜疃镇地处莱阳市南部，东邻大夼镇，南接高格庄镇，西与团旺、吕格庄镇接壤，北与古柳街道、照旺庄镇相连，行政区域面积113.37平方千米。

姜疃镇境内多丘陵，地势四周略高，中间平坦。最高点位于凤山，海拔124米。

姜疃镇有五龙河流经西南。

姜疃镇境内地下水资源可利用量800万立方米。

2011年，姜疃镇有耕地面积7.4万亩。

2011年末，姜疃镇辖区总人口52677人，其中城镇常住人口21542人，城镇化率40.9%。另有流动人口2600人。总人口中，男性27215人，占51.7%；女性25462人，占48.3%；14岁以下8639人，占16.4%；15—64岁34872人，占66.2%；65岁以上9166人，占17.4%。总人口中，以汉族为主，达52598人，占99.85%；有蒙古、回、朝鲜等12个少数民族，共79人，占0.15%。2011年，人口出生率2.1‰，人口死亡率1.9‰，人口自然增长率0.2‰。人口密度为每平方千米461人。

2017年末，姜疃镇常住人口为47257人。

截至2019年末，姜疃镇户籍人口为49760人。

2011年，姜疃镇完成地方财政总收入5084万元，比上年增长16%。从各主要税种看，完成营业税512.4万元，增值税994.8万元，企业所得税2002.2万元，个人所得税91.9万元，分别比上年增长13.4%、-17%、29.9%、9.8%。农民人均纯收入9126元。

2019年，姜疃镇有工业企业111个，其中规模以上5个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市95个。

2011年，姜疃镇实现农业总产值2315万元。

姜疃镇粮食作物以小麦、玉米为主。2011年，生产粮食3.6万吨，人均687千克，其中小麦1.1万吨，玉米2.4万吨。经济作物主要是蔬菜。2011年，蔬菜种植面积4000亩，产量8000吨，主要品种有白菜、大葱、黄瓜等。

姜疃镇畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主。2011年，生猪饲养量3.3万头，年末存栏2.56万头；羊饲养量2000只，年末存栏1300只；家禽年饲养量245万羽，上市家禽165万羽。

截至2011年末，姜疃镇累计造林1.1万亩，其中防护林6000亩，经济林5000亩，农民住宅四旁树木1.5万株，林木覆盖率25.3%，活立木蓄积量2.3万立方米。

姜疃镇以食品加工、矿产、建筑材料为主。

2011年，姜疃镇有工业企业68家，职工8318人，实现工业总产值35.8亿元，比上年增长18.7%。其中规模以上工业企业12家，职工7716人，实现工业增加值34.4亿元，比上年增长22.7%。拥有全国驰名商标1个，省优部优产品2个。

2011年末，姜疃镇有商业网点235个，从业人员3213人。2011年，社会商品销售总额达3.8亿元，比上年增长21.7%；城乡集贸市场13个，年成交额2亿元。

2011年，姜疃镇外贸出口总额1803万美元，比上年增长46.1%，主要产品有食品、冷冻保鲜果蔬，销往日本、韩国等国家和地区。

2011年末，姜疃镇境内有3家金融机构，各类存款余额7.3亿元，比上年增长12%；各项贷款余额3.3亿元，比上年增长11%。

2011年末，姜疃镇有幼儿园21所，在园幼儿1400人，专任教师89人；小学2所，在校生2500人，专任教师167人，小学适龄儿童入学率100%；初中2所，在校生3000人，专任教师217人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均为100%。

2011年末，姜疃镇有文化站1个，村文化活动中心41个，各类文化专业户40个，各类图书室41个，藏书12万余册，音乐、美术、书法、摄影及文学业余创作队伍64人。2011年末，广播电视站1个，有线电视入户率90%。

2011年末，姜疃镇有体育场地3个，80%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的27%。

2011年末，姜疃镇有医疗卫生机构2个，门诊部（所）26个。公立医疗卫生机构有病床位175张，每千人拥有医疗床位3张，固定资产450万元。专业卫生人员86人，其中执业医师13人，执业助理医师43人，注册护士30人，平均每千人拥有专业卫生人员1.6人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗5.7万人次，住院手术1053台次，出院病人2021人次。新型农村合作医疗参合率100%。

2011年，姜疃镇有农村最低生活保障户数942户，人数1086人，支出232万元，比上年增长20.6%，月人均178元，比上年增长23%。民政部门资助参加合作医疗1461人次，共支出8.8万元，比上年增长23.7%。国家抚恤、补助各类优抚对象371人，抚恤事业费支出215.4万元，比上年增长20.7%。敬老院床位90张，收养农村五保人员43人。2011年末，参加新型农村社会养老保险5万人，参保率95%。

2011年末，姜疃镇有邮政局2处，邮政业务总量159万元，报纸、期刊累计发行4万份（册）。2011年末，电信服务网点9个，电话交换机总容量5万门，固定电话用户1.3万户，电话普及率72.2%；移动电话用户1.6万户，普及率30.2%；互联网用户7000户。

2011年末，姜疃镇有深水井7眼，年供水90万立方米，居民自来水普及率94.5%；排水管道3000米，污水治理工程1项，污水处理厂1座，日污水处理能力1000吨，工业废水处理率100%。

2011年末，姜疃镇有110千伏以上变电站1座，主变压器2台，总容量51.5兆伏安，高压输电线路11条，总长度65.5千米，用电负荷13.26万千瓦，年售电量累计完成0.45亿千瓦时，综合电压合格率98.3%，供电可靠率96.6%。

2011年末，姜疃镇有花坛35个，绿化面积1.1万平方米，其中绿地面积5000平方米。

2011年末，姜疃镇有县乡（镇）级公路2条，总长73.4千米，其中县级路50.1千米、乡路23.3千米，另有村路99.8千米。年货运量400万吨，年客运量73万人次。莱高公路、大郭公路过境。

姜疃镇因镇人民政府驻姜疃村而得名。

2021年12月，被山东省农业农村厅拟确定为山东省2021年省级农业产业强镇。