姜葱炒肉蟹_浙菜系菜品 - 线报百科mbji.cn

姜葱炒肉蟹

浙菜系菜品

姜葱炒肉蟹是由肉蟹为主要食材做成的一道菜品，是浙江省传统名菜，属于浙菜系。肉质鲜美，做法简单，将蟹洗斩件后，撒生粉或炸熟，把葱姜爆香，于锅中加入上汤、蟹肉，依次加入蚝油、味精、盐和胡椒粉，最后用生粉水勾芡即可。

所需食材

肉蟹1只400克。

姜件、葱段、味精、胡椒粉、精盐、蚝油、生粉水各适量。

制作方法

1、将蟹洗净斩件后，撒上少许生粉，下油中炸至八成熟，捞起沥干油。

2、把姜件、葱段下鼎爆香，加入适量上汤，倒入肉蟹，加蚝油、味精、精盐、胡椒粉，炒匀后用生粉水勾芡，加包尾油装盘即成。

菜品特色

肉质鲜美，味道可口。

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最新修订时间：2024-07-22 20:37

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概述

所需食材

制作方法

菜品特色

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