小榄粉果_以瘦肉、肥肉、胡萝卜等为主料的菜品

小榄粉果

以瘦肉、肥肉、胡萝卜等为主料的菜品

小榄粉果是一道美食，制作原料主要有瘦肉、肥肉、胡萝卜、香藁、牛粉、猪油。

小吃简介

粉果可以隔水蒸，也可以用油半煎炸，为煎粉果。粉果又称”娥姐粉果”，相传粉果是抗战前一名叫“娥姐”的女佣创制的，因粉果别具风味而被“茶香室”的老板看中，特聘娥姐到茶室主持。

主要材料

主料

瘦肉50克、肥肉50克、胡萝卜20克、香藁10克、牛粉50克、猪油20克

调味料

盐5克、糖3克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉5克、蚝油5克

制作方法

1、瘦肉剁泥，肥肉剁泥，胡萝卜切丝，香菜切末，拌匀，调入调味料做成馅料；

2、猪油、生粉加少许水和成粉团，分成5份，包入馅料包好；

3、放入蒸笼中上火蒸5分钟至熟即可。特别提示生粉、油、水的比例要调好。

注意事项

皮与形状较虾饺略大，也不一定是半月形，馅却有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇等，其风味与虾饺不同。

参考资料

最新修订时间：2024-12-18 15:05

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概述

小吃简介

主要材料

制作方法

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