子排
汉语词语
子排是猪、牛、羊等动物的腹腔连接背脊的部位。
特点
子排的肉层很厚，隔着一层薄油，它的下方还连着一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的。片下的排骨长约30厘米左右，呈三角形斜切片状。
参考资料
子排
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最新修订时间：2024-08-13 11:45
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