2004年参加由共青团团中央、国家卫生部、中央电视台共同主办的“中国青年志愿者医疗扶贫万里长征”，从江西省瑞金出发，途经广西、贵州、云南、四川、甘肃、宁夏、陕西等10余个省，50多个市、80多个县、150余个村寨，行程25000里，对“老、少、边、穷”地区的生存现状拍摄大量纪实记录片，多次刊登于
齐鲁晚报、
中国青年报、人民日报等，其诸多影像资料被《焦点访谈》、《讲述》等栏目采用；
2005年创办
孔孟颜曾宗亲网站，为千万圣贤后裔打造出了一个集学术探讨、寻根问祖、祭拜先人的网上乐园，为国内外各界热爱儒学、研究儒学的爱国华人提供了流畅的网上交流平台，网络会员达5万人，线下会员2000余人。孟凡平为推动儒家思想的传播与发展做出了卓越的贡献；
2008年组织策划由
中国楹联学会、世界华侨华人社团联合主办的“为奥运加油---中国历届奥运冠军嵌名联展”，邀请了部分奥运冠军、驻华使节、海外侨胞、港澳台同胞等500余人出席了开幕式；