孟少辉，1952年1月生，河南宜阳人，汉族，大学普通班学历，中共党员。
人物履历
1971年3月参加工作
1974年任河南省洛阳地区副检察长。
1990年任河南省三门峡市人民检察院副检察长、党组书记、检察长。河南省开封市人民检察院检察长。中共开封市委常委、政法委书记、市委副书记。
2003年8月至2006年2月任省科学技术厅副厅长、党组成员。
2006年2月任省科学技术厅副厅长、党组副书记。
2008年任省供销合作社总社监事会主任（厅级干部）。
社会职务
中国书法家协会会员，河南省供销合作社书画协会主席，书法导报社顾问，长城书画院顾问，河南大学（兼职）教授。
个人生活
书法作品及论文多次发表，多年临池‘
二王’、米芾、
王铎、于右任书法。书法多次参展并获奖。