安·威格莫尔是美国Hippocrates Health Institute 机构的创建者，是鼓吹小麦草“包治百病”效果的鼻祖，依旧影响着安息会教徒桌上的饮食，以及他们的传销收入。甚至可以说，“安博士”是小麦草的教主。

Ann Wigmore是一个相信占星术的人,她把自己描绘成为一个梦想家，超越了对生活的属灵的角度，而更看重物质的角度。Wigmore的关于草的疗效的理论甚至找出圣经巴比伦王尼布甲尼撒的“依据”。尼布甲尼撒王在野外像个野兽一样吃草吃了7年。Wigmore就认为草治好了这个王。另一项“证据”狗和猫有的时候吃草，可能是因为它们感觉不舒服的时候才吃。这就“佐证”了吃草的疗效。

Wigmore还说消化中的食物在肠道里会产生毒素，进入到血液中导致癌症，说是草里有酶能够解毒。Wigmore认为叶绿素是植物的血液，烹调熟食会“杀死”叶绿素。

事实上，只吃草的野兽也会得癌症。叶绿素也不会为人体解毒，因为人体就根本不能吸收叶绿素。也没有任何科学证据表明她说的那种酶有什么效用。当人们质疑她时，她就会退回去讲：“她只是教育人们怎么清理身体和如何制作蔬菜汁。”

Wigmore写了至少15本书，建立了the Hippocrates Health Institute这个“健康机构”后改名为the Ann Wigmore Institute(AWI). Wigmore自称有College of Divine Metaphysics in Indianapolis这个学校的神学博士学位。有的时候她也称自己有Doctor of Philosophy (PhD) and a Doctor of Naturopathy (ND)学位。不过没有哪个学位是正规被承认的大学里出来的。

Wigmore还鼓吹自然卫生学、属灵治疗、区域治疗、水疗、针灸、颜色治疗、手电治疗(spot therapy). 世界上还真有不少“食物机构”吹捧她的“教导”。

1988年，麻省联邦政府的首席法律官员（司法部长Attorney General）针对 Wigmore宣称她的“能量酶汤”能够治疗艾滋病而起诉了她。Suffolk County法官Robert A. Mulligan判决说，Wigmore对艾滋病的探索受到第一修正案保护，但是命令她停止一切充当医生治病的行为。这不是第一次Wigmore钻了法律的空子了。1982年，麻省司法部长就起诉她妨碍给儿童吃某种免疫药物，但是她还是逃脱了指控。

首先美国饮食协会(American Dietetic Association)的专家和发言人Julie Walsh说：Ann的这些所谓的“健康饮食”没有任何科学依据。人类用火来吃熟食已经历史非常长了，如果返回到生食食品将会非常有风险。比如熟的马铃薯会比生的营养价值更大；生的马铃薯甚至会含有毒素，其毒素只有加热才能去除。

很多专家表示，声称食物能够治疗严重的疾病，比如癌症，将会使人耽误病情－－医学的方法才是被验证的有效的治疗方法。声称食疗治疗癌症与其说是能帮助人治疗，倒不如说是在害那些病人。

俄勒冈健康科学大学Portland校区（Oregon Health Sciences University in Portland）的 Diane Stadler说，很多生食网址建议某种食疗方法，这让我这个医学专业的人感到十分恐惧。因为很多人将会把那些说法当真而耽误就医。

近日，张悟本凭借其“养生学说”引起关注，被舆论冠以“神医”或“江湖骗子”的称谓。然而，养生热并不是中国独有的现象，美国人也一样热爱养生，也有一位名叫安·威格莫尔的美版“张悟本”，她的理论比起张悟本有过之而无不及。而从她的“神医”经历中，也许我们能够换个角度思考中国的“张悟本现象”。

■核心提示

美国“张悟本”：“科学”+神学的养生学说

安·威格莫尔生于1909年，她在自传中宣称，她在46岁的时候罹患结肠癌，放弃了常规的医疗手段后，她改为吃小麦草和种子治病，竟然离奇地治好了自己。从此她便四处推广自己的所谓“生食疗法”，不仅出书，还在1963年成立了希波克拉底健康中心。

养生理念： 熟食是百病之源

安氏笃信占星术和灵学。她的养生理念是，人会得病有两大原因——— 身体缺陷和血毒症。所谓身体缺陷指的是我们的身体其实都营养不良，因为我们吃的饭都是煮熟了的，不易消化，给不了人营养。所谓血毒症，则是说我们的身体里充满了毒素，而造成血毒症的原因是我们吃的东西都经过加工，不属于大自然。但是生食，就能够帮助战胜这两大因素。她的这种疗法被称为“生食疗法”，或者“安·威格莫尔疗法”，甚至还为此专门注册了商标。 神学基础：《圣经》中 巴比伦王生食草七年 当然，除了从“科学”的角度来解释这个问题外，安氏深深懂得任何事情蒙上神秘的传说色彩，更有“可信度”。安氏说，在《圣经》中，巴比伦王尼布甲尼撒曾经在野外像个野兽一般吃了七年草，最终吃草治好了他的“嚣张病”，让他重新得到神的眷顾，成为一位万民景仰的君王。另外她还有一个“力证”：猫和狗在不舒服的时候就会吃草，所以吃草是很有疗效的。

治疗手段：生吃小麦草包治百病

如同张悟本特别推崇绿豆，安·威格莫尔特别推崇小麦草，在她的养生体系中，小麦草包治百病，声称能治愈感冒发烧、癌症和艾滋病。所谓小麦草，属于鹅观草属，属于一种比较独特的小麦品种，成熟后为红色的小麦浆果，其嫩叶可以榨汁或晒干磨粉。 安氏认为叶绿素是光的产物，所以它比其他任何元素都含有更多的光能量。它可以防止有害细菌的滋生，重塑身体的血液系统。并且小麦草汁非常好消化，几乎消耗不了身体什么能量。而小麦草最厉害的是可以治疗癌症，因为叶绿素有着和血红素一样的结构，而血红素多了，就意味着身体里的氧多了，氧能够打败癌症。社会反应：养生的归养生，法律的归法律

科学界：生食小麦草治病 无科学依据

安氏的头衔虽然有个博士，但是其网站的介绍却是神学博士、哲学博士、玄学博士，没有一个和医学有关的。正当安氏的小麦草理论风风火火之时，也招来众多科学界人士的质疑。威廉姆·贾维斯博士是一位专门教授健康教育的教授，曾经写过《庸医是如何行骗的》等文，同时他也是美国一个公益组织“国家反健康欺诈委员会”的发起人。他指出：实际上叶绿素根本就不能够给身体“解毒”，因为它根本就不能被吸收。而且，小麦草所含的蛋白质、维生素B12、磷等物质并不比其他食物多。比如7片小麦草片所含的蛋白质才860毫克，含磷3.9毫克，而半个煮好的西兰花则含蛋白质2300毫克，含磷47毫克。完全不在一个重量级。

法律判例：主张忌医遭罚， 但保护其言论

当然，除了来自科学界的指责外，神医安氏也面临过直接的法律指控。1982年，马萨诸塞州的总检察官曾经起诉安氏，起诉的原因是，她的治疗方案让糖尿病患者减少使用胰岛素，并且不让儿童接受正常的免疫接种。最终安氏败诉，随即放弃了她的这些主张。 1988年，安氏再次被起诉，这次的由头是她号称自己的“能量酶汤”可以治疗艾滋病。法官认为：安氏治疗艾滋的观点受到《美国宪法第一修正案》(言论自由)的保护，但是禁止安氏再以医生或者持有执照的从业者这样的身份去从事医疗活动。事实上，安氏的主张是她的言论自由，她有自由表达的权利，应该受到保护，但是同时，她并没有行医的资格，所以法官会禁止她无照行医的行为。

普通民众： 信与不信都是自由

安氏于1994年去世，但是她的“生食疗法”和小麦汁并没有绝迹，也没有被“上纲上线”地进行批判。相反，光是奉她为“祖师奶奶”的组织在美国就有7个之多。她的希波克拉底健康中心报名者众多，30年间消耗了50万杯小麦草汁，最后还发展起一条小麦草的产业链。而安氏本人的书籍也被翻译成了14种语言在世界各地销售，其中也有中文版本。老牌影星黛米·摩尔则被认为是生食疗法的典范，摩尔生食食谱还在网上广为流传。安氏的这套理论在中国也有继承人，此人就是和张悟本一样上过《百科全说》的西木博士。当然，信与不信都是自由，好莱坞明星伍迪·哈里森是“生食疗法”的追随者，他曾经谈起和琳赛·罗汉的一段对话。琳赛说很多人都跟她说要跟伍迪学健康食谱。但是伍迪回答说，每个人都有自己选择的权利。 对于张悟本式的“伪科学”，只要不害人，不将普通人引入不去接受正规治疗的歧途，其言论本身理应得到保护，而其边界的把控则应交给法律。让言论的归言论，法律的归法律。