安丰镇，隶属于安徽省淮南市寿县，地处寿县中南部，东与双庙集镇隔瓦埠湖相望，南连茶庵镇、众兴镇，西与隐贤镇接壤，西北接板桥镇，北与保义镇为邻。北距县城45千米，南距淮南市区55千米，东南距省会合肥60千米。行政区域面积194.13平方千米。截至2019年末，安丰镇共有户籍人口84865人。

宋以前，属寿春。

元、明、清属寿州。

中华民国时，属寿县。

中华人民共和国成立后，属寿县。

1958年12月至1959年4月，属安丰县并为县政府所在地，撤安丰县后隶属寿县。

1961年4月，为安丰区。

1992年2月，撤区并乡，谷贝与石集镇合并为石集镇。

1996年3月，石集镇更名为安丰镇。

截至2021年10月，安丰镇下辖2个社区、14个行政村：石集社区、杨仙社区、桓店村、青峰村、谷贝村、东庄村、关庙村、梧桐村、甲贝村、天岗村、荆塘村、叶套村、青城村、观音村、马路村、廖圩村。镇人民政府驻安丰路。

安丰镇地处寿县中南部，东与双庙集镇隔瓦埠湖相望，南连茶庵镇、众兴镇，西与隐贤镇接壤，西北接板桥镇，北与保义镇为邻。北距县城45千米，南距淮南市区55千米，东南距省会合肥60千米。行政区域面积194.13平方千米。

安丰镇地处江淮丘岗地带，地势略呈东高西低中间高。中部为岗地，东面为瓦埠湖洼地，西面为梁家湖洼地。海拔一般在20米~46米。

安丰镇属亚热带季风性湿润气候，其特点是各主要气候要素的变化均呈单峰型，有冬夏长、春秋短、四季分明的特点。年平均气温为14.8℃，一般年份最冷在1月，温度在零下6℃以下，7月份最热，最高温度达37℃。年平均降水量960毫米。

2011年，安丰镇有耕地面积1098万亩，林地面积0.8万亩。

安丰镇境内属沛史杭灌区，沛东干渠自南向西北穿镇域西部经双门闸入安丰塘，全长75千米；瓦西干渠自南向北穿镇域中部入保义镇境，全长12千米；沛淮航道，接沛东干渠自西向东入瓦埠湖，全长11千米；小洪河自众兴镇流入，经观音村、杨仙街道、马路村进梁家湖，入沛河，全长6千米。

安丰镇境内主要自然灾害有旱灾、涝灾、风雹、霜冻等。旱涝灾平均3年2遇，水灾主要发生在6~7月的梅雨季节，旱灾多发生在8~9月份（伏旱）。

截至2019年末，安丰镇共有户籍人口84865人。

2011年，安丰镇实现财政总收入2246万元，比上年增长16.7%。其中国税收入362万元，地税收入811万元，非税收收入1042万元，其他税收收入31万元。

2019年，安丰镇有工业企业65个，其中规模以上11个，有营业面积50平方米以上的综合商店或超市73个。

2011年，安丰镇农业总产值31亿元，生产粮食10.4万吨。其中稻谷6.8万吨，小麦35万吨。主要经济作物为油菜，油菜种植面积2.2万亩、产量904吨。畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主，生猪饲养量91万头，年末存栏24万头；家禽饲养量122万羽。

2011年，安丰镇有企业80家，其中工业企业44家，实现工业总产值61亿元，比上年增长36%。工业集中区1个。

2011年末，安丰镇有商业网点516个。2城乡集市贸易成交额106亿元，比上年增长28%。

2011年末，安丰镇有幼儿园9所，在园幼儿1700人，专任教师120人；小学20所，在校生5105人，专任教师279人；初中5所，在校生8518人，专任教师403人，初中适龄人口入学率、小升初升学率九年义务教育覆盖率均达100%；高中1所，在校生4200人，专任教师220人；中等职业技术学校1所，在校生1600人，专任教师40人；艺术学校1所，在校生400人，专任教师18人。

2011年末，安丰镇有镇文化站1个，镇农民文化体育活动中心1个，村文化活动场所16个，文化专业户20个；各类图书室40个，藏书20万多册；音乐、美术、书法、摄影及文学业余创作队伍达36人。

2011年末，安丰镇有各级各类医疗卫生机构18个，其中中心医院1所，分院1所村卫生室16个；病床240张。专业卫生人员215人，其中执业医师30人、执业助理医师20人。医疗机构完成诊疗0.5万人次。新型农村合作医疗参合人数73527人，参合率90%。

2011年，安丰镇城镇最低生活保障户数301户，人数346人，支出7.2万元；城市医疗救助257人次，共支出80.8万元。农村最低生活保障户数1374户，人数2771人，支出130.8万元，比上年增长10%。农村敬老院4家，床位280张，集中供养农村五保人员280人，支出84万元。比上年增长12%；农村五保分散供养608人，支出851万元。比上年增长11%；农村临时教济346人次，支出13.2万元，比上年增长10%。国家抚恤、补助各类优抚对象424人。社会福利费382.9万元，比上年增长10%。参加新型农村养老保险3.8万人，参保率54%。

安丰镇境内有203省道，025县道，026县道3条公路干线交会。

安丰镇因安丰县而得名。

2020年6月30日，安丰镇入选安徽省省级乡村治理试点示范乡镇名单。

2022年2月，入选安徽省卫生乡镇名单。