安全技术是指为防止人身事故和职业病的危害，控制或消除生产过程中的危险因素而采取的专门的技术措施。在工程项目施工中，针对作业条件、作业环境、作业对象、作业方法以及作业工具等的不安全因素制定的确保安全施工的预防措施，称为
施工安全技术措施。
安全技术措施的目的是，通过改进安全设备、作业环境或操作方法，将危险作业改进为安全作业、将笨重劳动改进为轻便劳动、将手工操作改进为机械操作。
安全技术的任务有：①分析造成各种事故的原因;②研究防止各种事故的办法；③提高设备的安全性；④研讨新技术、新工艺、新设备的安全措施。各种安全技术措施，都是根据变危险作业为安全作业、变笨重劳动为轻便劳动、变手工操作为机械操作的原则，通过改进安全设备、作业环境或操作方法，达到安全生产的目的。
安全技术措施的内容很多，例如，在电气设备和机械传动部位设置安全保护装置；在压力容器上设置保险装置；用辅助设备减轻繁重劳动或危险操作；为高空和水下作业设置防护装置等等。
在当代，由于工业的迅猛发展，在安全技术上，
安全系统工程、人机工程（ergonomics）等，在许多国家中已得到了迅速发展，事故预测和事故控制技术也得到了广泛的应用。