2016年9月29日，2016-2017赛季
全国短道速滑联赛成人组第一站，男子1000米甲组，安凯以1分27秒502排名第二位。
2018年4月20日，安凯（青岛）入选
中国短道速滑队3组国家短道速队运动员。11月18日，
中国杯短道速滑精英联赛第二站，安凯获得男子1000米冠军，以1分32秒039夺冠。12月15日，2018-2019年度“中国杯”短道速滑精英联赛青岛站，在男子1500米决赛中，安凯以2分42秒143摘金。
2019年1月13日，2018-2019赛季中国杯短道速滑精英联赛第四站北京站，安凯所在的联合代表队在男子5000米接力中获得冠军，成绩为7分23秒616。3月4日，在第29届
世界大学生冬季运动会短道速滑男子1500米决赛中，安凯以2分34秒350的成绩获得冠军。11月10日，安凯获得2019-20赛季短道速滑世界杯加拿大蒙特利尔站男子1500米亚军。11月11日，男子5000米接力决赛中，安凯所在的中国队以6分56秒863排名第四。11月30日，2019-2020赛季国际滑联
短道速滑世界杯日本名古屋站男子1500米第一次半决赛，安凯以2分24秒558获得第一，晋级A组决赛；A组决赛，安凯以2分26秒398获得第四名。男子5000米接力半决赛，安凯所在的中国队以7分00秒170获得头名，晋级A组决赛。12月1日，男子5000米接力A组决赛，安凯所在的中国队以7分02秒759夺得冠军。12月7日，短道速滑世界杯上海站男子1500米，安凯以2分22秒566获得季军。
2022年1月13日，在2022北京冬奥会短道速滑选拔赛第二站男子1000米决赛中，安凯夺得冠军，包揽了本站500米、1000米和1500米的冠军。1月14日，2022北京冬奥会短道速滑选拔赛第三站，男子500米决赛，安凯夺得冠军，之后夺得男子1500米冠军。1月15日，在北京冬奥会短道速滑选拔赛第三站男子1000米决赛中，安凯获得冠军。12月，
2022-2023中国杯短道速滑精英联赛首站（天津站），成年男子1500米比赛中，安凯获得第二名。
2023年2月3日-5日，参加在内蒙古自治区的呼和浩特体育中心综合体育馆举行的中国杯短道速滑精英联赛。9月17日，中国杯短道速滑精英联赛2000米混合接力A组决赛，所在的山东队获得第二名。9月，2023—2024赛季中国杯短道速滑精英联赛（呼伦贝尔站）暨“十四冬”资格赛，在公开组男子1000米项目中，安凯获得银牌。12月17日，短道速滑全锦赛2000米混合接力决赛，安凯所在的山东队获得冠军。12月17日，短道速滑全锦赛男子1000米，安凯获得金牌。
2024年2月16日，十四冬短道速滑混合接力赛，安凯所在山东队获得冠军。3月30日，在
2023-2024赛季全国短道速滑冠军赛男子1500米，安凯获得铜牌。3月31日，2023-2024赛季全国短道速滑冠军赛男子5000米接力决赛，山东队（宋柯睿、李鑫宇、安凯、张心喆）获得铜牌。9月，短道速滑精英联赛七台河站甲组男子1500米A组决赛，安凯以02:28.893的成绩获得第三名。9月22日，2024-2025赛季中国杯短道速滑精英联赛七台河站2000米混合接力决赛，山东省冬季运动管理中心（安凯、付禹晰、李鑫宇、张心喆、杨雨楠、邹柯皓、李金恣、刘颖 ）以02:47.207的成绩获得冠军。