安化腊肉作为湖南“烟熏腊”流派的代表性产品之一，安化本土腊肉生产企业的餐饮连锁供应链、电商营销模式日益成熟，形成线上线下协同发展，产品销往全国各地。
产品历史
安化古称梅山蛮地，腊肉制作历史悠久，先民为便于保存猎获物，形成了熏制腌肉的习俗。
产销数据
2022年，全县生产制作腊肉共计8111吨，产值达8.02亿元，其中获得生产许可证的12家腊肉企业年生产腊肉3761吨，产值3.6亿元。2023年预计全县腊肉产量将突破1万吨，产值达10亿元。
所获荣誉
2023年10月，“安化腊肉”获国家地理标志证明商标。