2008年，执导个人首部短片《Andante mezzo forte》。2010年，担任剧情短片《Tre ore》的导演。2013年，执导剧情短片《奥菲莉娅》，该片入围第66届戛纳国际电影节主竞赛单元短片金棕榈奖。
2014年，执导剧情电影《L'anima del Gattopardo》。2017年，执导由
巴博拉·伯布洛瓦、朱塞佩·巴蒂斯通合作主演的剧情电影《
战争之后》，该片入围第70届戛纳国际电影节一种关注单元一种关注大奖。2023年，执导喜剧电影《红色希望》，该片以20世纪90年代初的罗马为背景，入围第76届洛迦诺国际电影节国际竞赛单元-金豹奖。
在电影《战争之后》中，编导安娜里卡·萨卜雷诺无疑展示了她的天赋和视觉叙事的技巧，她的处理方式增添了亮点，同时也标志着这位导演是一位值得关注的天才，影片将一名流亡法国的前恐怖分子的生活与他二十年未见的家人的生活进行了对比，以一种亲密的方式探讨了暴力政治抵抗的个人代价。而且，安娜里卡·萨卜雷诺巧妙地让两个故事并排展开，展示了过去的罪行，无论动机如何，都在不知不觉中感染了现在（icsfilm、《好莱坞报道者》、《综艺》综合评）。